Calcula el Valor Nutricional de tus Recetas: Guía Práctica📝🍽️

Описание: 🌶️¿Te gustaría tener un mayor control sobre el valor nutricional de las recetas que preparas en casa, ya sea para ti mismo o para toda tu familia? Es posible que hayas notado que no todas las recetas que te encantan vienen con esta información.

En este video, te enseñaremos cómo calcular el valor nutricional de una receta de manera sencilla y práctica. Sin embargo, es importante señalar que este proceso requiere un poco de esfuerzo.

Explicaremos los conceptos básicos de los macronutrientes y micronutrientes, así como información sobre grasas totales, carbohidratos totales y carbohidratos disponibles.

✍️Prepárate con lápiz y calculadora o simplemente toma asiento, mientras te mostramos cómo calcular la cantidad de calorías, proteínas, grasas y carbohidratos que nos proporcionan un par de recetas.

📝 BASE DE CÁLCULO
Instrucciones:
Abre el link, ve a "Archivo" y da clic en "Hacer una copia". Listo en la copia, puedes hacer las modificaciones que desees.
O abre el link, copia la tabla, pégala en una hoja de cálculo de Excel o Google Sheets, ahí puedes hacer las modificaciones que requieras.

https://docs.google.com/spreadsheets/...

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🤓 Aprende más📔:
Tortillas de harina: manteca vegetal vs. aceite vegetal (y el papel del polvo para hornear)    • Tortillas de harina: manteca vegetal vs. a...  
🌶️Tinga de pollo: sabrosa, rápida, picosita!🌶️    • Tinga de pollo: sabrosa, rápida, picosita!🌶️  

🧂 INGREDIENTES
-Papel y lápiz
-Hoja de cálculo
-Un poco de paciencia

📚 Referencias

🧪Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición "Salvador Zubirán". Tablas de composición de alimentos y productos alimenticios https://www.incmnsz.mx/2019/TABLAS_AL...
🧪Tabla de composición de alimentos Colombianos https://www.icbf.gov.co/sites/default...
🧪U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE https://fdc.nal.usda.gov/
🧪Open Food Facts https://mx.openfoodfacts.org/
🧪Moléculas: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/
🧪Chipotles
https://www.lacostena.com.mx/es/produ...
🧪Pechuga de pollo:
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html...
🧪cebolla
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html...
🧪Ajo
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html...

🎥 Capítulos

00:00 Introducción
00:28 Diferencia entre macronutriente y micronutriente
01:06 Requerimientos calóricos de un adulto promedio
01:41 Tipos de carbohidratos
01:50 Tipo de ácidos grasos
02:05 Proteínas
02:24 Cálculo del valor nutrimentos de las tortillas de harina
02:41 Unidades de medición
03:20 Identificar los ingredientes que aportan macronutrientes
03:30 convertir Kcal a KJ
04:10 captura de los datos nutrimentales de la harina
04:42 Diferente etiquetado
05:27 Diferencia entre caloría y Caloría
06:05 sal
06:23 Cálculo para la cantidad utilizada en la receta
06:42 Regla de 3 simple
07:35 Suma de los nutrientes calculados
07:46 Calorías y macronutrientes que aportan las tortillas de harina
08:13 Cálculo del valor de una receta con ingredientes sin etiqueta (tinga de pollo).
09:11 Uso de base de datos
10:11 Ingredientes encontrados en la base de datos
11:01 Grasas totales
11:10 Diferencia entre hidratos de carbono disponibles y totales
11:33 Azúcares añadidos
11:46 Este cálculo es una aproximación
11:55 Valor nutrimental de la tinga de pollo
12:13 Despedida

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