Coditos de Cerdo al barril con 🌋 Volcano Asadores 🔥

Описание: 🔥 Ingredientes:
3 Coditos de cerdo
1/2 cerveza negra
1/2 Cebolla roja
5 dientes de ajo
5 gr. Romero fresco
5 gr. Paprika
C/N Pimienta
C/N Sal

🔥 Procedimiento:
Para iniciar nuestra preparación llevamos a la licuadora los ajos, cerveza negra, cebolla roja, romero fresco, paprika, pimienta y sal al gusto. Licuamos y reservamos.

Disponemos nuestros coditos en una tabla y limpiamos los excesos de piel o grasa que tengan, una vez hagamos esto, con la ayuda de un cuchillo haremos unos cortes de manera vertical u horizontal en la piel del codito. Ya listos los cortes en la piel, llevamos a un bowl los coditos y le agregamos sal y pimienta por todos lados, seguido a esto con un cuchillo le hacemos unos cortes por el lado de la carne para que penetre mejor la marinada a nuestros coditos, agregamos la cerveza restante y la marinada, mezclamos muy bien y frotamos nuestros coditos para que la marinada penetre de mejor forma, llevamos a refrigeración por 24 horas.

Pasadas las 24 horas en refrigeración de nuestros coditos, los vamos a llevar sobre una hoja de papel aluminio y vamos a introducir el gancho por el lado más angosto del codito. Envolvemos en el papel aluminio y llevamos al Barril a una temperatura de 180°c.

Pasada una hora y quince minutos retiramos el papel aluminio de los coditos para que se logre asar por el lado de la piel. Pasada una hora de nuestros coditos fuera del aluminio, retiramos los coditos del fuego, dejamos reposar, cortamos y servimos.

Nota: el tiempo de cocción varía dependiendo del tamaño o peso de los coditos.