MICHELLE LEWIN Diet: Coconut Chicken Curry / Curry de pollo y coco

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(ESPAÑOL MAS ABAJO)

This protein-heavy recipe is great for a pre or post workout meal. Turmeric and Curry powder are great spices to aid in digestion and ease inflammation.

Servings: 1

Calories: 539
Protein: 53g
Carbs: 59g
Fat: 20g
Fiber: 17g
Sugar: 11g

Ingredients:
4 oz Chicken Breast
¼ cup Cooked Quinoa
½ Canned Chickpeas
½ cup Red Onion
1 cup Broccoli
½ cup Coconut Milk
1 tbsp Turmeric
1 tbsp Curry Powder
Black Pepper
Coconut Spray
3 tbsp Water
1 ½ low sodium Soy Sauce
2 Scallions, sliced


STEPS:
1. Boil the quinoa in a pot over medium heat until cooked.
2. Fry the chicken breast in coconut oil on a frying pan. Once the chicken is cooked, add in all the other ingredients, then stir.
3. Cover the pot and let the mixture cook until the broccoli is lightly cooked.

ESPAÑOL:

Descarga el app “Mealplan por Michelle Lewin” en Español aqui: http://ftpln.com/mealplan con más de 100 recetas saludables, contador de macros y planificador de comidas

Esta es una receta llena de proteínas genial para antes o después del entrenamiento. Los polvos de cúrcuma y el curry son una gran especie para ayudar en el proceso de digestión y mejorar la inflamación.

Calorías: 539
Proteína: 53g
Carbohidratos: 59g
Grasa: 20g
Fibra: 17g
Azúcar: 11g

Ingredientes:
4 oz de pechuga de pollo
¼ taza de quinua cocida
½ garbanzos enlatados
½ taza de cebolla roja
1 taza de brócoli
½ taza de leche de coco
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharada de curry en polvo
Pimienta negra
Spray de coco
3 cucharadas de agua
1 ½ salsa de soja baja en sodio
2 cebolletas en rodajas

Los pasos:
1. Hierve la quinoa en una olla mediana a fuego medio hasta que esté cocinada.
2. Fríe las pechugas de pollo en aceite de coco en una sartén para freír. Una vez que se haya cocinado, agrega los ingredientes y remueve.
3. Cubre la olla y deja que la mezcla se cocine completamente.


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