Шоколадное печенье cookies без яиц.

Описание: Сегодня готовлю шоколадное печенье cookies без яиц и делюсь своими ошибками, чтобы у вас получилось идеально с первого раза.

Ингредиенты

Молочный шоколад — 70 г
Сливочное масло — 30 г
Сахар или сахарная пудра — 120 г
Тёплое молоко — 60 мл
Ванильный экстракт — немного

Сухие ингредиенты:
Мука — 70 г
Какао — 22 г
Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 5 г
Щепотка соли

👩‍🍳 Приготовление

1. Сначала растапливаем шоколад со сливочным маслом.
2. Добавляем тёплое молоко и перемешиваем.
3. Когда масса слегка тёплая (не горячая!), добавляем сахарную пудру — так она лучше растворяется.
4. Добавляем ванильный экстракт.
5. Всыпаем все сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем до однородности.
6. Выкладываем тесто на противень.
7. Выпекаем в разогретой до 165 °C духовке 12 минут.

⚠️ Мои ошибки (важно!)

❌ В первой партии я:

добавила обычный сахар вместо пудры
добавила лишние 20 г муки (всего 90 г)

👉 В результате cookies получились:
тонкие
немного сухие
без глянцевой корочки


✅ Как получилось идеально

Во второй партии я:

использовала сахарную пудру
добавила ровно 70 г муки (по рецепту)

✨ Результат:

появилась красивая глянцевая корочка
внутри cookies мягкие
вкус намного лучше

💡 Вывод: не добавляйте лишнюю муку и лучше используйте сахарную пудру — тогда печенье cookies получится как настоящее брауни: с блеском и мягкой серединкой.

Если видео было полезным — ставьте лайк и готовьте вместе со мной