Azərbaycan üsulu ətli tərəvəz güveci Meat and Vegetable Stew Fleisch-Gemüse-Eintopf Etli sebze güvec

Описание: ---

🇦🇿 AZƏRBAYCANCA

Tərkib:

· 1 kq mal əti (tikə)
· 2 soğan (orta)
· 2 iri badımcan
· 6 xırda kartof
· 200 q göbələk (konserv)
· 1 st noxud (bişmiş)
· 1 x.q tomat pastası
· 1 x.q bibər salçası
· Sarıkök, istiot, duz
· 1 st ət bulyonu

Hazırlanma:

1. Əti 2 saat qaynadın (suyunu dəyişin, duz əlavə edin).
2. Badımcanları duzlayıb acı suyunu çıxarın.
3. Soğan və göbələyi qovurun, salça əlavə edin.
4. Kartof və badımcanı ayrı qızardın.
5. Güvəcə yığın: soğan-göbələk → ət → kartof-badımcan → bulyon → ədviyyat → noxud.
6. 30 dəq az odda bişirin.

---

🇬🇧 ENGLISH

Ingredients:

· 1 kg beef (cubed)
· 2 onions (medium)
· 2 large eggplants
· 6 small potatoes
· 200 g mushrooms (canned)
· 1 cup cooked chickpeas
· 1 tbsp tomato paste
· 1 tbsp pepper paste
· Turmeric, black pepper, salt
· 1 cup beef broth

Instructions:

1. Boil beef for 2 hours (change water once, add salt).
2. Salt eggplants to remove bitterness, then rinse.
3. Sauté onions and mushrooms, add pastes.
4. Fry potatoes and eggplants separately.
5. Layer in pot: onion-mushroom → meat → potatoes-eggplants → broth → spices → chickpeas.
6. Simmer for 30 minutes.

---

🇷🇺 РУССКИЙ

Ингредиенты:

· 1 кг говядины (кусочками)
· 2 луковицы
· 2 больших баклажана
· 6 маленьких картофелин
· 200 г грибов (консервированных)
· 1 стакан вареного нута
· 1 ст.л томатной пасты
· 1 ст.л перцовой пасты
· Куркума, перец, соль
· 1 стакан говяжьего бульона

Приготовление:

1. Варите мясо 2 часа (воду слить, посолить).
2. Баклажаны посолить, смыть горечь.
3. Обжарьте лук с грибами, добавьте пасты.
4. Отдельно обжарьте картофель и баклажаны.
5. Слои в кастрюле: лук-грибы → мясо → картофель-баклажаны → бульон → специи → нут.
6. Тушите 30 минут.

---

🇩🇪 DEUTSCH

Zutaten:

· 1 kg Rindfleisch (gewürfelt)
· 2 Zwiebeln
· 2 große Auberginen
· 6 kleine Kartoffeln
· 200 g Pilze (Dose)
· 1 Tasse gekochte Kichererbsen
· 1 EL Tomatenmark
· 1 EL Paprikamark
· Kurkuma, Pfeffer, Salz
· 1 Tasse Rinderbrühe

Zubereitung:

1. Fleisch 2 Stunden kochen (Wasser wechseln, salzen).
2. Auberginen salzen, Bittermilch entfernen.
3. Zwiebeln und Pilze anbraten, Mark hinzufügen.
4. Kartoffeln und Auberginen separat braten.
5. Schichten: Zwiebel-Pilze → Fleisch → Kartoffeln-Auberginen → Brühe → Gewürze → Kichererbsen.
6. 30 Minuten schmoren.

---

🇹🇷 TÜRKÇE

Malzemeler:

· 1 kg dana eti (kuşbaşı)
· 2 soğan (orta boy)
· 2 büyük patlıcan
· 6 küçük patates
· 200 g mantar (konserve)
· 1 su bardağı haşlanmış nohut
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· 1 yemek kaşığı biber salçası
· Zerdeçal, karabiber, tuz
· 1 su bardağı et suyu

Hazırlanışı:

1. Eti 2 saat haşlayın (suyunu değiştirin, tuz ekleyin).
2. Patlıcanları tuzlayıp acı suyunu çıkarın.
3. Soğan ve mantarı kavurun, salçaları ekleyin.
4. Patates ve patlıcanları ayrı kızartın.
5. Tencereye dizin: soğan-mantar → et → patates-patlıcan → et suyu → baharatlar → nohut.
6. 30 dakika kısık ateşte pişirin.


#əttərəvəzgüveci #ətliyemek #azerbaycanyemekleri #azerbaycanmətbəxi #güveç #ətvetərəvəz #meatandvegetables #meatstew #beefstew #vegetablestew #onepotmeal #dinnerideas #comfortfood #homemade #cooking #recipe #рецепт #мясо #рагу #тушеное #овощи #рецептмяса #fleisch #eintopf #gemüse #rezept #haschee #kuzu #etliyemek #sebzeli #güveçtarifi #nohut #patlıcan #badımcan #kartof #soğan #göbələk #mantar #азербайджанскаякухня #азербайджанскиеблюда #şorba #yemektarifi #yemek #foodie #yummy #delicious #easyrecipe #dinner #lunch #cookwithme #foodlover #instafood #tasty #homemadecooking #家庭料理 #料理 #レシピ #صحة #طبخ #وصفات #yemekpişirmek #qida #resep #yeməkhazırlanması #evyeməyi #azerbaycan #bakı