これはウマい!!「外巻きココアロールケーキ」の作り方～cocoa roll cake

Описание: ココアの外巻きロールケーキ
作るの難しいですが、上手く出来れば人気者です
ふわふわした生地に甘いクリーム
めちゃくちゃウマいです

●材料
たまご：3個
グラニュー糖（卵黄用）：30g
グラニュー糖（卵白用）：30g
グラニュー糖（クリーム用）：15g
サラダ油：20ｇ
牛乳:20cc
薄力粉：40ｇ
ココアパウダー：7ｇ
生クリーム：200cc


●作り方
➀たまごを割り、卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やす
➁卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる
➂サラダ油を加え、もったりするまで混ぜる
➃牛乳を加え、しっかり混ぜる
➄薄力粉、ココアパウダーをふるい、粉っぽさが無くなるまで混ぜる
➅冷蔵庫で冷やした卵白を取り出し、泡立てる
➆グラニュー糖を3回に分け、メレンゲを安定させます
➇泡立てたメレンゲをひとすくいし、卵黄の生地を混ぜ合わせる
⑩残りのメレンゲを加え、気泡を潰さないように丁寧に混ぜる
⑪25×25のロールケーキ型に敷紙をセットし、生地を流し込む
⑫高い位置から数回落とし、生地内の空気を抜く
⑬170度20分間焼く
⑭粗熱が取れるまで放置する
⑮ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水に当てながら泡立てる
⑯生地を型から取り外し、クリームを加える
⑰手で添えながら生地を丸め、ラップし冷蔵庫へ冷やす
⑱生地を冷蔵庫から取り出し、両端にクリームを付け足す
⑲お好みのサイズにカットする
⑳完成

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Cocoa roll cake
It's difficult to make, but if you can do it well, it's a popular person
Sweet cream on fluffy dough
It's really good

● Materials
Eggs: 3
Granulated sugar (for egg yolk): 30g
Granulated sugar (for egg white): 30g
Granulated sugar (for cream): 15g
Salad oil: 20g
Milk: 20cc
Cake flour: 40g
Cocoa powder: 7g
Fresh cream: 200cc


● How to make
➀ Break the egg, divide it into egg yolk and egg white, and cool the egg white in the refrigerator.
➁ Add granulated sugar to egg yolk and mix until whitish.
➂ Add salad oil and mix until fluffy
➃ Add milk and mix well
➄ Sift the cake flour and cocoa powder and mix until they are no longer powdery.
➅ Take out the chilled egg whites in the refrigerator and whisk
➆ Divide the granulated sugar into 3 portions to stabilize the meringue
➇ Scoop the whipped meringue and mix the egg yolk dough.
⑩ Add the remaining meringue and mix carefully so as not to crush the bubbles.
⑪ Set the sheet in a 25 × 25 roll cake mold and pour the dough.
⑫ Drop from a high position several times to remove the air inside the fabric.
⑬ Bake at 170 degrees for 20 minutes
⑭ Leave until the rough heat is removed
⑮ Put fresh cream and granulated sugar in a bowl and whisk while immersing in ice water.
⑯ Remove the dough from the mold and add cream
⑰ Roll the dough while adding it by hand, wrap it and cool it in the refrigerator.
⑱ Take out the dough from the refrigerator and add cream to both ends.
⑲ Cut to your favorite size
⑳ Completion

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