【ミシュランシェフ】プロが作る燻製サーモンのバルサミコソース添え/フレンチ/吟天水龍/スパークリング日本酒/日本酒/emuN/エミュ/プロのレシピ

Описание: フレンチの巨匠　代々木上原
エミュ（emuN）の笹嶋シェフに
燻製サーモンのバルサミコソース添えの
レシピを教えていただきました。

フランスのミシュラン修行経験も豊富で
日本に戻りオーナーシェフになってからも
ミシュランの星を連続5年獲得していた
トップシェフです。

笹嶋シェフとフレンチとSAKEの
ペアリングをご紹介してまいります。

笹嶋シェフのお店「エミュ（emuN） 代々木上原」
◇お店H.P　　 https://emun2010.gorp.jp/
◇Instagram　　  / sasajima_emun  

ペアリングの日本酒は吟天水龍
豚の脂やBBQなどにとてもよく合います
https://ginten.tokyo/products/detail....


材料
・サーモン
・ケイパーの酢漬け
・種なし黒オリーブ
・玉ねぎ　１つ分
・トマトピューレ　400g
・にんにくみじん切り
・オリーブオイル


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ペアリング会のお知らせ

日本酒セレクトショップの吟天では
毎月コース料理と日本酒を合わせる
ペアリング会を開催しております。

お申し込みや詳細は
こちらをご覧ください。
https://lit.link/gintenchefsake

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吟天シェフ酒
◇Homepage https://ginten.tokyo/brand/
◇Shop https://ginten.tokyo/
◇Instagram   / ginten_chefsake  
◇Twitter   / ginten_chefsake  
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【お仕事の依頼はこちらへ】 [email protected]

出演：吟天　酒コンシェルジュ　小田切崇

#日本酒
#フレンチ
#エミュ


制作協力COCOCOROチャンネル
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