Carbonara PERFETTA in soli 20 minuti! | Tutorial Facile e Veloce!

Описание: Oggi vi porto in tavola un pilastro della cucina romana: la Carbonara! 🥚🧀
Un piatto cremoso, saporito e irresistibile che conquista tutti al primo assaggio.
Voi come la preparate? Seguite la ricetta originale o apportate qualche variazione? Scrivetemelo nei commenti, non vedo l’ora di conoscere le vostre versioni! 😊

Al termine di questo video, se ti è piaciuta la mia ricetta, inviala su WhatsApp ad un tuo amico, e condividi con lui i trucchi per una carbonara perfetta! ✅

00:00:00 Clicca per i capitoli
00:00:34 Prepara il guanciale
00:02:10 Cuoci la pasta
00:03:59 Prepara la crema di uova e pecorino
00:10:35 Separa il guanciale dal grasso
00:12:42 Unisci la pasta al grasso del guanciale
00:14:38 Manteca la pasta con la crema
00:16:56 Impiatta/Servi
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👉🏻 INGREDIENTI (per 2 persone):
200 g di spaghetti (o altra pasta a scelta)
3 tuorli d'uovo (freschi, di alta qualità)
60 g di guanciale
40 g di pecorino romano grattugiato
Pepe nero macinato fresco q.b.
Sale q.b.

👉🏻 PREPARAZIONE 👨‍🍳
1. PREPARA IL GUANCIALE:
Taglia il guanciale a listarelle o cubetti.
Fallo rosolare in una padella, a fuoco medio-basso, e cuoci finché non diventa croccante, lasciando che il grasso si sciolga.

2. CUOCI LA PASTA:
Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente (seguendo i tempi indicati sulla confezione).

3. PREPARA LA CREMA DI UOVA E PECORINO:
In una ciotola, mescola i tre tuorli con il pecorino grattugiato e una generosa dose di pepe nero.
Se necessario, aggiungi un cucchiaio di acqua di cottura per rendere il composto più cremoso.

4. SEPARA IL GUANCIALE DAL GRASSO:
Spegni il fuoco lascia il grasso sciolto nella padella e sposta il guanciale in una ciotola/piatto.

5. UNISCI LA PASTA AL GRASSO DEL GUANCIALE:
Scola la pasta al dente, conservando un po’ di acqua di cottura.
Versa gli spaghetti nella padella con il grasso del guanciale e fai insaporire la pasta.

6. MANTECA LA PASTA CON LA CREMA:
Versa gli spaghetti nella ciotola con la crema di uova e pecorino e pepe.
Mescola rapidamente per evitare che l’uovo si cuocia, creando una crema liscia e avvolgente. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura per regolare la consistenza.

7. SERVI:
Impiatta subito, completando con una generosa manciata di guanciale, una spolverata di pecorino e pepe nero fresco.

👉🏻 CONSIGLI DI LUCA
➡️ Usa uova freschissime per garantire sapore e sicurezza.
➡️ Non aggiungere panna! La cremosità autentica della carbonara viene solo dall’uovo e dal pecorino.
➡️ Per un risultato ottimale, utilizza guanciale e pecorino romano.

Buon appetito! 🥓🍝
#ZittoMangiaGodi