1. Введение в онлайн-тренинг по управлению пищевой аллергией.

Описание: Управление аллергенами в пищевой промышленности по Кодексу: профессиональное обучение для предприятий пищевой промышленности

Тема аллергенов очень популярна в программах оздоровления и фитнеса, а также в программах обеспечения безопасности пищевых продуктов. Аллергены рассматриваются с двух разных точек зрения: здравоохранение и диетология. Мы же рассматриваем только пищевые аллергены. Этот курс предназначен для тех, кто хочет управлять программой по аллергенам на предприятиях пищевой и упаковочной промышленности.

Причина, по которой мы решили подготовить это обучение, заключается в том, что, когда мы спрашиваем сотрудников предприятий пищевой и упаковочной промышленности об аллергенах, они по-прежнему говорят об аллергии на пыль и пыльцу.

Управление аллергенами является основным требованием в соответствии с мировыми стандартами маркировки, предварительным условием и ключевым пунктом всех стандартов управления безопасностью пищевых продуктов (IFS, BRC, FSSC 22000, ISO 22000, SQF, AIB и др.).


В Кодекс практических рекомендаций по управлению пищевыми аллергенами для предприятий пищевой промышленности внесены изменения, и теперь он требует, чтобы весь персонал, участвующий в производстве, изготовлении, приготовлении, обработке, распределении, розничной торговле и обслуживании пищевых продуктов, понимал свою роль в управлении аллергенами и последствия для безопасности пищевых продуктов, связанные с наличием незаявленных пищевых аллергенов. Это касается как временного, так и обслуживающего персонала.

0:00 Добро пожаловать в учебный курс по управлению аллергенами
0:09 На чем сосредоточено управление пищевыми аллергенами по сравнению с программами здоровья/фитнеса?

0:26 Почему управление аллергенами имеет решающее значение для предприятий пищевой промышленности?

0:35 Распространенные заблуждения: Почему сотрудники путают пищевые аллергены с пылью и пыльцой?

0:43 Для кого предназначен этот специализированный учебный курс?

1:00 Управление аллергенами — это тенденция или краеугольный камень глобальных правил (FSSC, ISO, SQF, BRC)?

1:18 Что говорится в обновленном Кодексе об обучении по вопросам аллергенов?

1:34 Как обучение персонала гигиене служит отправной точкой для обеспечения безопасности при работе с аллергенами?

1:52 Каковы шаги по защите здоровья потребителей, начиная с сырья и заканчивая маркировкой?

2:08 Заключение и запись на курс FDERD

🎓 Присоединяйтесь к полному курсу сертифицированного управления пищевыми аллергенами: https://www.fderd.com/online-courses/...

🌐 Посетите сайт FDERD для получения профессиональных ресурсов: https://www.fderd.com/

#БезопасностьПищевыхПродуктов #УправлениеАллергенами #HACCP #ПищеваяПромышленность #ОбеспечениеКачества #FDERD #онлайнобучение