"Picklad rödlök med kryddor 🍴 Spiced Pickled Red Onion"

Описание: *Picklad rödlök med nejlikor, lagerblad och senapsfrö*

*Ingredienser (ca 1 burk á 0,5 l)*

2–3 rödlökar (ca 200 g)
1,5 dl ättiksprit (12 %)
3 dl vatten
2 dl strösocker
1–2 lagerblad
1–2 tsk gula senapsfrön
3–4 hela nejlikor

---

*Gör så här*

1. Skala och skiva rödlöken tunt (helst med mandolin för jämna skivor).
2. Lägg löken i en *varm, ren glasburk* (värm burken i ugnen 100 °C ca 10 min för att sterilisera).
3. Koka upp ättika, vatten och socker i en kastrull.
4. Tillsätt lagerblad, senapsfrön och nejlikor. Låt lagen småkoka i ca 1 minut så kryddorna släpper smak.
5. Häll den heta lagen över löken så att den täcks helt.
6. Sätt på lock.
7. Ställ burken i en kastrull med vatten (vattnet ska nå minst upp till burkens “axlar”), låt koka upp och sjud ca 5–10 minuter.
8. Ta upp burken, låt svalna långsamt i rumstemperatur.
9. Förvara svalt och mörkt.

Kram
Susann


*Pickled Red Onion with Cloves, Bay Leaf, and Mustard Seeds*

*Ingredients (about 1 jar, 0.5 L)*

2–3 red onions (about 200 g)
150 ml distilled vinegar (12%)
300 ml water
200 g granulated sugar
1–2 bay leaves
1–2 tsp yellow mustard seeds
3–4 whole cloves

---

*Instructions*

1. Peel and slice the red onions thinly (preferably with a mandoline for even slices).
2. Place the onion in a *warm, sterilized glass jar* (heat the jar in the oven at 100 °C / 210 °F for about 10 minutes).
3. In a saucepan, bring the vinegar, water, and sugar to a boil.
4. Add the bay leaves, mustard seeds, and cloves. Let simmer for about 1 minute so the spices release their flavor.
5. Pour the hot brine over the onions until completely covered.
6. Seal with a lid.
7. Place the jar in a pot of water (water should reach at least up to the “shoulders” of the jar), bring to a boil, and simmer for about 5–10 minutes.
8. Remove the jar, let it cool slowly at room temperature.
9. Store in a cool, dark place.

Lots of Love
Susann