Recette du Bouillon japonais/ Umami/Dashi

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Bonjour à tous!
Aujourd'hui je vous propose une recette du bouillon de la cuisine japonaise, le dashi. ça sert à la réalisation du tamagoyaki que j'ai fait dans ma vidéo. Et dans cette vidéo, je vous présente les petits plats aussi pour recycler les ingrédients. J'espère que ça vous plaira♡

Ingrédients pour le bouillon japonais "dashi"
-20g de bonite séchée "katsuobushi"
-15g d'algues kombu
-1l d'eau

pour le première plat
-les algues kombu utilisées
-300ml d'eau
-2 cuillères à soupe de sucre
-2 cuillères à soupe de saké
-2 cuillères à soupe de vinaigre
-2 cuillères à soupe de sauce soja
-2 cuillères à soupe de mirin (une sorte de saké sucré )
-le sésame

pour le deuxième plat
-la bonite séchée utilisée
-1 cuillère à soupe de sucre
-2 cuillères à soupe de mirin
-1/2 cuillère à soupe de sauce soja
-le sésame

だし
-鰹節　20g
-昆布　15g
-水　1l

昆布の佃煮
-使った昆布
-水
-砂糖　大さじ2
-酒　大さじ2
-酢　大さじ2
-醤油　大さじ2
-みりん　大さじ2
-ごま

鰹節の甘辛ふりかけ
-使った鰹節
-砂糖　大さじ1
-みりん　大さじ2
-醤油　大さじ1/2
-ごま


Je m'appelle Mayo, je suis japonaise. J'aime faire des gâteaux, faire la cuisine! Surtout j'aime les pâtisseries françaises !!! Je suis en train d'apprendre le français, donc si vous ne comprenez pas mon français, n'hésitez pas à me le dire♡ Merci!

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Gros bisous ♡

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