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【志麻さんのアクアパッツァ】あさりの旨味アップ術、セミドライトマト、イカの下処理、全てが分かる永久保存版。

Автор: Japa Modern Cooking

Загружено: 2021-04-16

Просмотров: 18503

Описание: 志麻さんのレシピ本「志麻さんがうちに来た」から「アクアパッツァ」を作ってみました。
アサリの砂抜きから旨味アップ、セミドライトマトの作り方、イカの下処理も分かります。
基本通りに作れば予想以上に美味しくできます。

材料(4人分)
真だら 4切れ
いか 1杯
あさり 300g
ミニトマト 12個
にんにく 1かけ
アンチョビフィレ 2枚
ケッパー 小さじ1
オリーブ 12粒
白ワイン 150ml
オリーブオイル 適量
パセリ 適量
塩コショウ 適量

*志麻さんの完コピではありません。
 私のフィルターを通して再現しています。

#志麻さん料理 #アクアパッツァ

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【志麻さんのアクアパッツァ】あさりの旨味アップ術、セミドライトマト、イカの下処理、全てが分かる永久保存版。

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