Chipirones crujientes con huevo poché | Receta fácil de Joseba Arguiñano

Описание: Aprende a preparar estos chipirones crujientes con piquillos y huevo poché 🦑🍳, un aperitivo original y lleno de sabor que propone Joseba Arguiñano.

Los chipirones se rebozan en harina de arroz, consiguiendo una fritura ligera, crujiente y sin gluten ✨ Se acompañan con una salsa de pimientos del piquillo suave y sabrosa 🌶️ y se coronan con un huevo poché con mostaza que aporta cremosidad al plato.

📝 INGREDIENTES (4 personas)

Para los chipirones

8 chipirones limpios
16 pimientos del piquillo
2 dientes de ajo
1 cucharadita de azúcar
Harina de arroz (para enharinar)
1 cucharada de harina de maíz refinada
Aceite de oliva virgen extra
Aceite para freír
Sal
Perejil

Para los huevos poché

4 huevos
1 cucharadita de mostaza Dijon
Aceite de oliva virgen extra
Sal

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