麻婆春雨の作り方｜べたつかずふっくら仕上がる基本レシピ
Автор: やまでら くみこ のレシピ
Загружено: 2026-03-03
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麻婆春雨のレシピをご紹介します。
ごはんが進む甘辛味で、家庭でも作りやすい定番の麻婆春雨です。
春雨がふっくらと仕上がるコツを押さえれば、べたつかず、最後まで美味しくいただけます。
ひき肉はしっかり炒めてコクを出し、春雨は短時間で味を含ませることで、水っぽくならず食感よく仕上がります。
豆板醤の量を調整すれば、子どもから大人まで楽しめる味に。
忙しい日の主菜にも重宝する、失敗なく作れる麻婆春雨のレシピです。
▼ 公式サイトでレシピを詳しく見る（文字でゆっくり読みたい方へ）
https://kumiko-jp.com/archives/mabo-h...
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材料（2人分）
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・ 春雨： 80g
・ 豚ひき肉： 150g
・ にんじん： 1/3本（50g）
・ ピーマン： 1個
・ しいたけ： 2枚
・ にんにく： 1かけ（5g）
・ 生姜： 1/2かけ（5g）
・ サラダ油： 大さじ1
・ 豆板醤： 小さじ2（好みで調整）
・ 水： 250ml
・ 鶏ガラスープの素： 小さじ1と1/2
・ 砂糖： 小さじ2
・ 醤油： 大さじ1と1/2
・ 片栗粉： 小さじ2
・ 水（片栗粉用）： 小さじ2
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タイムスタンプ（目次）
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00:00 イントロ
00:16 春雨の下準備
00:43 具材の下準備
01:12 香味野菜とひき肉を炒める
01:46 豆板醤と野菜を炒める
02:13 調味料と春雨を加えて煮る
02:56 ピーマンととろみで仕上げる
03:29 完成
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やまでら くみこ
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料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
「定番の家庭料理をシンプルに美味しく」をコンセプトに、毎日の食事作りに役立つレシピを丁寧に紹介しています。 ずっと使える基本のお料理の作り方を心を込めて解説していますので、レシピ本の代わりとして活用していただけたら幸いです。
【公式サイト】https://kumiko-jp.com
【X】https://x.com/kumiko_jp
【Instagram】 / kumiko_yamadera
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