Marmellata di melograno - chef Vatrano Gianluca

Описание: Marmellata di melograno

Ingredienti
1 litro di succo di melograno biologico
300g di zucchero semolato
2 cucchiai di fecola

La ricetta è davvero semplice, puliamo bene il nostro melograno, togliendo accuratamente tutti i chicchi.
Prendere una bacinella, inserire dentro uno scolapasta ed a mano spremiamo i nostri chicchi, filtriamo il succo con un colino e lo misuriamo.

Mettiamo in una pentola capiente il nostro succo e ci versiamo lo zucchero miscelato con la fecola.

Portiamo a bollore con fiamma alta mescolando di continuo.
Appena raggiunto il bollore spostiamo nel fornello più piccolo della cucina e lasciamo cuocere per circa 40/50 minuti mescolando di tanto in tanto.

Il prodotto caldo risulterà leggermente liquido, ma non appena si raffredda sarà ben addensato.

Per la conservazione possiamo fare in 2 modi:
mettiamo la nostra marmellata calda nei barattoli, la chiudiamo e giriamo il vasetto a tesata in giù fino al completo raffreddamento.
mettiamo la nostra marmellata nei vasetti anche fredda, chiudiamo bene ed inforniamo a 100 gradi per 1 ora, aspettare successivamente il raffreddamento.

In questi 2 modi riusciamo ad avere un ottimo sottovuoto e possiamo conservare il nostro prodotto per circa 2 anni.

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Vi ringrazio molto per il tempo prezioso che dedicate ad ogni mio video. Grazieeee