【1時間半で焼きたて!】カリカリふわふわで止まらない！こねない高加水フォカッチャの作り方　簡単時短レシピ

Описание: ご覧いただきありがとうございます。
手を汚さずに作れる高加水フォカッチャをオーブンを使わずにフライパンでつくりました。
オーブンなし、型なし、省スペースで作ることができます。
フォカッチャだけでも、料理に合わせても美味しいのでとにかく重宝するはず！
作業時間が少ないので手作りパンの中ではかなり作りやすい、初心者の方やお子様にもおすすめのレシピです。
洗い物も2つだけ、完成までの1時間半もほぼ放置なので食事の用意のついで、家事をしながらでも余裕です！
ぜひお試しください。


【レシピ】直径28cmフライパン1枚分

水（ぬるま湯）220g
インスタントドライイースト　3g
砂糖　　12g
塩　　　4g
オイル　20g
強力粉　250g

オイル（仕上げ用）　10〜15g
塩、胡椒、スパイスやハーブなどお好みで

※オイルはオリーブオイルの他、クセのない油で代用できます。

①水をフライパンに入れ、20〜30秒火にかけて40℃くらいのお湯にする。
イーストを加えて溶かし、砂糖、塩、油を入れてまぜ、最後に強力粉を入れてひとまとまりになるまで混ぜる。
②蓋をして30分発酵させる。
③端から中心に向かって生地を集めてガスを抜く。集めた生地をなるべく同じ厚さになるように全体に広げる。
④②と同じように発酵させる。
⑤仕上げ用オイルを全体にかけ、全体的に指で穴をつくる。
底に指が当たるまで深めにすることで、厚みが均一に焼き上がる。
塩やスパイスを全体にかけ蓋をし、強めの中火で3分、蓋をとらずに極弱火にし、17分焼く。
お好みでひっくり返し、両面焼く。


(フライパンの大きさ別のレシピ)

・26cmフライパン
強力粉　215g
砂糖　　10g
塩　　　3.5g
インスタントドライイースト　2.5g
オイル　17g
水（ぬるま湯）189g

・24cmフライパン

強力粉　184g
砂糖　　9g
塩　　　3g
インスタントドライイースト　2.3g
オイル　15g
水（ぬるま湯）162g

・20cmフライパン

強力粉　128g
砂糖　　6g
塩　　　2g
インスタントドライイースト　1.5g
オイル　10g
水（ぬるま湯）112g

・16cmフライパン

強力粉　82g
砂糖　　4g
塩　　　1.3g
インスタントドライイースト　1g
オイル　6.5g
水（ぬるま湯）72g

オーブンで焼くフォカッチャのレシピ
https://studio.youtube.com/video/gX0V...

甘いフォカッチャのレシピ
https://studio.youtube.com/video/QsTT...

#手作りパン　
#作り方　
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Thank you for watching.

I made a high-water focaccia in a frying pan without using an oven that can be made without getting your hands dirty.

No oven, no mold, can be made in a space-saving manner.

Focaccia alone is delicious even with the dish, so it should be useful anyway!

Because the working time is short, it is quite easy to make among handmade bread, and it is a recipe recommended for beginners and children.

There are only two dishes to wash, and it is almost an hour and a half until it is completed, so you can afford to prepare meals and do housework!

Please give it a try.

[Recipe] 1 frying pan with a diameter of 28 cm

Water (lukewarm water) 220g

Instant dry yeast 3g

Sugar 12g

Salt 4g

Oil 20g

Powerful powder 250g

Oil (for finishing) 10~15g

Salt, pepper, spices and herbs to your liking

※In addition to olive oil, the oil can be replaced with oil without any quirks.

1 Put water in a frying pan and heat it for 20 to 30 seconds to make hot water of about 40℃.

Add yeast and melt, add sugar, salt, and oil, and finally add strong flour and mix until a lump.

2 Cover and ferment for 30 minutes.

3 Collect the dough from the end to the center and drain the gas. Spread the collected dough to the whole so that it is as thick as possible.

Ferment it in the same way as 42.

5 Apply finishing oil to the whole and make a hole with your fingers.

By deepening until your finger touches the bottom, the thickness will be baked evenly.

Cover the whole area with salt and spices, cover, over high medium heat for 3 minutes, without taking off the lid, turn to extremely low heat, and bake for 17 minutes.

Turn it over to your liking and bake it on both sides.

(Recipe for different sizes of frying pans)

・26cm frying pan

Strong powder 215g

Sugar 10g

Salt 3.5g

Instant dry yeast 2.5g

Oil 17g

Water (lukewarm water) 189g

・24cm frying pan

Strong powder 184g

Sugar 9g

3g of salt

Instant dry yeast 2.3g

Oil 15g

Water (lukewarm water) 162g

・20cm frying pan

Strong powder 128g

Sugar 6g

2g of salt

Instant dry yeast 1.5g

Oil 10g

Water (lukewarm water) 112g

・16cm frying pan

Strong powder 82g

4g of sugar

Salt 1.3g

Instant dry yeast 1g

Oil 6.5g

Water (lukewarm water) 72g

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