Estilos Esquecidos: Scottish Export (ep.07)

Описание: Dando continuidade à nossa série de estilos esquecidos, hoje, nós trazemos a Scottish Export, uma cerveja tradicional da Escócia, com muita personalidade e uma história muito rica.

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Introdução: 0:00​
Brassagem: 15:07
Degustação: 20:59

Referências:
http://www.scottishbrewing.com/histor...
http://www.glewwe-castle.com/brewing/...
https://beerandbrewing.com/exploring-...
https://beerandbrewing.com/make-your-...
https://en.wikipedia.org/wiki/Beer_in...
https://www.levteck.com.br/tipo_de_ce...

Roteiro: Bruno Alfuro e Leandro Oliveira
Edição: Alessandra Bertoni

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Receita Scottish Export - 20L
OG:1.050
FG: 1.010
IBU: 24
COR: 16 SRM
ABV: 5,2%

Mostura - 65ºC - 60min
2,0kg Malte Pilsen
1,0kg Malte Pale Ale
1,0kg Malte Munich Dark
500g Malte Trigo Caramelo
100g Cevada Torrada

Fervura - 60min
10g Admiral - 30min
20g Admiral - 5min

Fermentação
Angel Yeast CN36 (ou S-04)
6 dias - 16ºC
2 dias - 5ºC

Carbonatação Forçada
Alternativa primming: 5g/L

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