Lemper Ayam

Описание: Hai teman-teman,

Mari kita bikin lemper ayam. Untuk legit dan gurihnya ketan sesuai selera (tergantung ukuran air, santan dan beras ketan masing-masing). Isiannya sengaja aku bikin banyak supaya tebel dan mantap!

Untuk ukuran lemper sesuai selera, lemperku ini berukuran sedang.

Terima kasih sudah menonton dan subscribe channelku – gratis!

RESEP LEMPER AYAM BAKAR (untuk 12 lemper)

Bahan bumbu halus
=========================
1 ½ sdt ketumbar
4 kemiri
5 bawang putih
8 bawang merah (50 g)
Tumbuk halus

Bahan Isi
=========================
2 sdm minyak
4 daun jeruk, sobek
70 ml santan
90 ml air
1 sdt garam
2 sdm gula
½ sdt lada

Ayam suwir (dari 500 g dada ayam)
=========================
Bahan ketan
320 ml air
220 ml santan
2 daun salam
1 sereh besar, potong & geprek
2 sdm+ ¼ sdt gula
1 sdt garam
465 g ketan, cuci dulu

Campur semua bahan, aduk rata dan masak sampai meresap lalu kukus sekitar 30 menit sampai matang

Cara membuat
=========================
⇒ Panaskan minyak dengan api sedang.
⇒ Masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum.
⇒ Masukkan daun jeruk, santan, air, garam, gula, lada.
⇒ Aduk rata dan didihkan
⇒ Masukkan ayam suwir, aduk rata.
⇒ Masak sampai meresap, angkat.
⇒ Ambil setengah ketan, masukkan ke casserole dish (untuk dicetak), ratakan.
⇒ Beri isi, ratakan lalu masukkan sisa ketan.
⇒ Ratakan, tekan, dan padatkan. Potong 12.
⇒ Panaskan daun pisang, siapkan masing-masing 2 lapis untuk membungkus (ukuran disesuaikan dengan lempernya).
⇒ Bungkus lemper, lalu bakar di teflon yang sudah diolesi minyak.

Selamat mencoba! :)


Instagram   / ellysfragrantkitchen  
Facebook   / dapurwangielly  

#dapurwangi #kue #lemperayam