레드벨벳 마카롱 만들기 | 한세 RED VELVET MACARONS
Автор: 한세 HANSE
Загружено: 2016-12-23
Просмотров: 278837
Описание:
▷듣고 싶으신 ASMR 영상이 있다면 덧글로 추천해주세요 (요리, 사물 소리 등등)
메리 크리스마스 :)
올해 크리스마스 마지막 베이킹이에요
크리스 마스에 어울리는 핑거푸드, 레드벨벳 마카롱을 준비했어요
안에는 치즈크림을 샌드해서 더욱 맛있어요
크리스마스 파티에도 딱이구요
먹는소리(이팅사운드)를 넣어달라고 하셨는데 깜빡했어요 죄송해요
다음부터 넣을께요 :)
흔한 재료인 크림치즈라고 적어두었는데
저는 리코타 치즈를 사용했어요 (둘 다 맛있다는점~)
맛있는 마카롱 만들어보세요 ~
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▶재료
아몬드가루 92g
슈가파우더 84g
흰자 70g
설탕 70g
식용색소(레드)
크림치즈 200g
슈가파우더 200g
1) 흰자를 휘핑합니다
2) 설탕을 4번정도 나눠넣어가며 휘핑합니다
3) 설탕소리가 사라지고 머랭이 하얗고 윤기있는 상태가 되면 색소를 넣고 섞어줍니다
4) 아몬드가루와 슈가파우더를 섞어 머랭에 넣어줍니다
5) 머랭이 죽지않게 섞어주다가 날가루가 보이지 않으면 주걱으로 눌러가며 섞어줍니다
6) 반죽이 윤이나고 떨어뜨렸을때 천천히 이어져 리본이 그려지면됩니다 (영상참고)
7) 원형깍지를 끼운 짤주머니에 담아 시트위에 짜줍니다
8) 습기없는곳에서 건조합니다 (영상참고)
9) 오븐을 처음엔 180도 정도로 예열하고 , 오븐에 넣을땐 150도로 내려줍니다
10) 건조한 마카롱을 150도 오븐에 13분정도 구워줍니다 (시간과 온도는 오븐마다 다릅니다)
11) 크림치즈와 슈가파우더를 잘 섞어줍니다
12) 식은 마카롱사이에 크림을 샌드해줍니다
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