Hefe selber machen | Hefewasser | Mehltest

Описание: Der Mehltest | Hefewasser

Hefe selber zu machen, ist gar nicht schwer.

Mit dem MEHLTEST stellt ihr schnell und einfach fest, ob das Hefewasser aktiv und bereit zum Backen ist. Im Video zeige ich euch wie ihr den Mehltest macht.

Das Video zu Tag 1 findest du hier:    • Hefe selber machen | Hefewasser | Tag 1  
Das Video zu Tag 2 findest du hier:    • Hefe selber machen | Hefewasser | Tag 2 + ...  
Das Video zu Tag 3 findest du hier:    • Hefe selber machen | Hefewasser | Tag 3  

Du brauchst:
• 1 Flasche 1-1,5 l
• 150 g Trockenfrüchte oder frisches Gemüse/Früchte (unbehandelt, gerne Bio-Qualität)
• 25 g Süße
• 600 g lauwarmes Wasser

Hier zeige ich, wie man das Hefewasser ansetzt. Du kannst Hefe vollständig durch Hefewasser ersetzen. Geht Dein Hefewasser zur Neige, frischst Du es einfach auf. Das zeige ich in weiteren Videos.

Hier findest Du weitere Hefewasser-Videos:
Tag 1:    • Hefe selber machen | Hefewasser | Tag 1  
Tag 2:    • Hefe selber machen | Hefewasser | Tag 2 + ...  
Tag 3:    • Hefe selber machen | Hefewasser | Tag 3  
Tag 4:    • Hefe selber machen | Hefewasser | Tag 4  
Deine Lieblingsrezepte (mit Hefe) auf Hefewasser umrechnen:
   • Lieblingsrezepte auf Hefewasser umrechnen  

REZEPTE MIT HEFEWASSER
Hefezopf | Osterzopf mit Dinkel/Weizen
https://www.kochtrotz.de/rezepte/hefe...
Glutenfreier Hefezopf | Osterzopf
https://www.kochtrotz.de/rezepte/hefe...
Brot Hexi mit Weizen/Dinkel
https://www.kochtrotz.de/rezepte/hexi...
Glutenfreies Brot HEXI
https://www.kochtrotz.de/rezepte/hexi...

VERWENDUNG +
UMRECHNUNGSFORMEL
Es kann jedes bestehende Hefe-Rezept verwendet werden, egal ob süß oder herzhaft, glutenfrei oder normal. Ein Teil der Flüssigkeit wird mit Hefewasser ausgetauscht. Das ist alles, was zu tun ist.
150 ml aktives Hefewasser entsprechen circa
3 g Frischhefe oder 1 g Trockenhefe.

Für weitere Details auf KochTrotz.de, dort habe ich noch eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Ausdrucken hinterlegt.
https://www.kochtrotz.de/rezepte/hefe...

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