Hefe selber machen | Hefewasser | Tag 2 + Q & A

Описание: Tag 2 | Hefewasser + Q & A

Hefe selber zu machen, ist gar nicht schwer.
Heute ist schon Tag 2 und bei manchen wird die selber gemachte Hefe schon Aktivität zeigen.

Im Video beantworte ich Fragen und zeige ein paar Tricks.

Du brauchst:
• 1 Flasche 1-1,5 l
• 150 g Trockenfrüchte oder frisches Gemüse/Früchte (unbehandelt, gerne Bio-Qualität)
• 25 g Süße
• 600 g lauwarmes Wasser

Hier zeige ich, wie man das Hefewasser ansetzt. Du kannst Hefe vollständig durch Hefewasser ersetzen. Geht Dein Hefewasser zur Neige, frischst Du es einfach auf. Das zeige ich in weiteren Videos.

VERWENDUNG +
UMRECHNUNGSFORMEL
Es kann jedes bestehende Hefe-Rezept verwendet werden, egal ob süß oder herzhaft, glutenfrei oder normal. Ein Teil der Flüssigkeit wird mit Hefewasser ausgetauscht. Das ist alles, was zu tun ist.
150 ml aktives Hefewasser entsprechen circa
3 g Frischhefe oder 1 g Trockenhefe.

Hier findest Du weitere Hefewasser-Videos:
Tag 1:    • Hefe selber machen | Hefewasser | Tag 1  
Tag 3:    • Hefe selber machen | Hefewasser | Tag 3  
Tag 4:    • Hefe selber machen | Hefewasser | Tag 4  
Der Mehltest, so stellst du fest, ob Dein Hefewasser aktiv ist:    • Hefe selber machen | Hefewasser | Mehltest  
Hefewasser füttern und pflegen:    • Hefe selber machen | Hefewasser | füttern ...  
Deine Lieblingsrezepte (mit Hefe) auf Hefewasser umrechnen:
   • Lieblingsrezepte auf Hefewasser umrechnen  

REZEPTE MIT HEFEWASSER
Hefezopf | Osterzopf mit Dinkel/Weizen
https://www.kochtrotz.de/rezepte/hefe...
Glutenfreier Hefezopf | Osterzopf
https://www.kochtrotz.de/rezepte/hefe...
Brot Hexi mit Weizen/Dinkel
https://www.kochtrotz.de/rezepte/hexi...
Glutenfreies Brot HEXI
https://www.kochtrotz.de/rezepte/hexi...

Für weitere Details auf KochTrotz.de, dort habe ich noch eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Ausdrucken hinterlegt.
https://www.kochtrotz.de/rezepte/hefe...

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