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Описание: 🎥 Aula 7 – Equipamentos Básicos e Etapas de Produção

Fala, galera cervejeira! 🍺 Está no ar a Aula 7 do nosso curso de Produção Cervejeira Sustentável! Hoje, mergulhamos em um conteúdo prático, explicando as etapas essenciais da produção de cerveja e apresentando os equipamentos necessários. 🛠️

Nesta aula, vamos falar sobre:
🔸 As rampas de temperatura na mostura e sua importância
🔸 Equipamentos básicos e soluções improvisadas para produção caseira
🔸 A importância do controle de variáveis para uma cerveja de qualidade
🔸 Recirculação, filtragem e fervura
🔸 Sustentabilidade: aproveitamento de insumos e redução de desperdícios

Se você está começando ou quer refinar seu processo, essa aula é pra você! Aproveite as divisões em capítulos e assista no seu ritmo. Deixe um comentário com dúvidas e sugestões, pois isso nos ajudará a melhorar e enriquecer o conteúdo para você. 🍻

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Capítulos:
00:00 - Introdução
01:36 - Equipamentos e improvisos na produção caseira
03:19 - Etapa 1 e 2 - Silos de Grão e Moagem Correta dos Grãos
04:45 - Etapa 3 - Mosturação e as Rampas de Temperatura
13:11 - Termômetro, panela cervejeira e pá cervejeira
19:00 - Encerramento da Sacarificação - Teste do iodo
19:30 - Etapa 4 - Filtração (Recirculação) Filtros Cervejeiros
22:36 - Método BIAB (Brew in a Bag)
24:14 - Medição da Densidade / Gravidade Original (OG) - Densímetro e Refratômetro
24:15 - Medição de densidade: densímetro e refratômetro
27:39 - Etapa 5 - Adição de lúpulo: controle de amargor e aroma
30:28 - Etapa 6 - Resfriamento do mosto: chiller e riscos de contaminação
36:58 - Temperatura para Inoculação do fermento, transfer e aproveitamento da água de resfriamento
38:20 - Etapa 7 - Fermentação: Transferência para fermentador e aeração do mosto
39:49 - Etapa 8 e 9 - Maturação e Filtragem
40:35 - Etapa 10 - Envase: Introdução
41:05 - Indicação de Leitura
42:16 - Sustentabilidade: Preparação para o reaproveitamento de insumos
44:22 - Diferença Básica de Equipamentos Caseiros e Industrial (Volume e Automação)

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📚 Indicação de Leitura:

How to Brew: Tudo que você precisa saber para fazer excelentes cervejas
Autor: John Palmer | Edição em português (2022)
Espero que essa aula inspire você a produzir ótimas cervejas, independentemente dos equipamentos que você tenha! 🍻