Кекс, который ВЗРЫВАЕТСЯ ягодами! Вы такого НЕ пробовали.

Описание: Кекс с красной смородиной — ВКУС ДЕТСТВА! Простой рецепт на кефире. Выпечка с замороженными ягодами.

«Кекс „Зелёная дача“ с взрывной красной смородиной»

Идея: Этот кекс — словно кусочек карельского лета, сохранённый в морозилке. Сочная, кисло-сладкая красная смородина в нежнейшем, влажном тесте создаёт фейерверк вкуса. Просто, по-домашнему и невероятно вкусно.

Ингредиенты:

Мокрая часть:
Кефир — 8 ст. л. (стандартный гранёный стакан ≈ 200 мл)
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 160 г
Масло подсолнечное рафинированное — 8 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Сухая часть:
Мука пшеничная — 240 г (≈1,5 стакана по 200 мл)
Разрыхлитель теста — 10 г (1 пакетик)
Ягодная начинка:
Красная смородина замороженная — 300 г
Крахмал (кукурузный или картофельный) — 1,5-2 ст. л. (для обваливания ягод)
Дополнительно:
Сливочное масло (для смазывания формы)
Сахарная пудра (для подачи)

Приготовление:

1. Подготовка ягод. Не размораживая, смешайте замороженные ягоды красной смородины с крахмалом. Это не даст соку полностью вытечь в тесто, и ягоды равномерно распределятся.
2. Заводим тесто. В большой миске взбейте кефир с яйцами до однородности. Добавьте сахар и соль, перемешайте до растворения сахара. Влейте подсолнечное масло и снова хорошо перемешайте.
3. Соединяем. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в жидкую смесь. Лопаткой или венчиком аккуратно замесите однородное, гладкое тесто, без комочков. Оно будет довольно густым, но текучим.
4. Добавляем ягоды. В тесто аккуратно вмешайте ягоды в крахмале.
5. Выпекаем. Форму для кекса (примерно 25x11 см или круглую форму Ø 22-24 см) смажьте сливочным маслом. Выложите тесто, разровняйте верх. Важный трюк: Поставьте форму в разогретую до 200°C духовку на 5 минут. Затем убавьте температуру до 180°C и выпекайте еще 40-45 минут до золотистой корочки и сухой зубочистки.
6. Подаём. Дайте кексу полностью остыть в форме. Затем аккуратно извлеките, переложите на блюдо и щедро посыпьте сахарной пудрой через ситечко.

Приятного аппетита с вашей Зелёной дачей!

Карелия - Зеленая дача: будем рады вашему лайку, подписке, комментарию.

По вопросам рекламы и интеграциям обращаться на [email protected]

Готовим потрясающе сочный и простой кекс с красной смородиной на кефире! Этот рецепт — спасение, когда хочется домашней выпечки, а времени мало. Замороженные ягоды делают его доступным круглый год. Идеальный чайный десерт для уютного вечера.

✨ РЕЦЕПТ ✨

Ингредиенты и пошаговый рецепт смотри выше в описании!

Секрет идеального кекса:

✔️ Не размораживайте ягоды перед добавлением в тесто.

✔️ Обваляйте их в крахмале — так они не осядут на дно.

✔️ Сначала высокая температура (200°C) — потом средняя (180°C) для идеального подъема.

Этот кекс я готовлю на своей Зелёной даче в Карелии, и он всегда исчезает со стола первым! Попробуйте и вы.

Не забудьте поставить лайк, если рецепт вам понравился, и подписаться на канал, чтобы не пропустить новые вкусные идеи! Делитесь в комментариях, что у вас получилось.

кекс #краснаясмородина #выпечка #рецепт #десерт #домашняявыпечка #кексрецепт #чаепитие #простоивкусно #замороженныеягоды #выпечкас ягодами


кекс с красной смородиной, рецепт кекса, выпечка с ягодами, простой кекс, кекс на кефире, что приготовить из замороженных ягод, домашняя выпечка, легкий десерт, смородина выпечка, карельская кухня, дачная выпечка, влажный кекс, пушистый кекс, чайный десерт, быстрая выпечка

КексСмородина #ДомашняяВыпечка #РецептДляЧая #ЗелёнаяДача #Карелия #ИспекиМеня #ВкусноДома #ЯгодныйДесерт #Фудблогер #ГотовимДома