2 sopas y 2 cremas perfectas para este otoño fáciles y deliciosas

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1. SOPA CASERA DE POLLO CON ESTRELLITA 0:27
2. SOPA DE ARROZ CON ALBÓNDIGAS 3:27
3. CREMA DE CALABACÍN 5:50
4. CREMA DE CALABAZA ASADA 8:00

2 sopas y 2 cremas muy sencillas pero deliciosas perfectas para cualquier día de la semana, recetas fáciles bien calentitas perfectas para este otoño e invierno. Te encantarán.
Comida real de una familia de 4 miembros. Y todas recetas sencilla y completas.

SOPA CASERA DE POLLO CON ESTRELLITAS
2 contramuslos de pollo
1 carcasa de pollo
1 o 2 puerros
2 zanahorias
1 tomate
1 ramita de apio
2 dientes de ajo
Sal, pimienta y aceite de oliva
100 gr de pasta, estrellitas
2 huevos cocidos
4 litros de agua aproximadamente

SOPA DE ARROZ CON ALBÓNDIGAS
2 litros de caldo de pollo (receta)
80 gr de arroz (40 por litro)
400 gr de carne de pollo picada
1 cucharadita de ajo en polvo y cebolla en polvo
perejil fresco
1 huevo
Un chorrito de salsa de soja (opcional)
sal y pimienta
Aceite de oliva
1/2 cebolla y 2 dientes de ajo
1 cucharadita de salsa de tomate

CREMA DE CALABACÍN
2 calabacines medianos
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 patatas medianas
1 litro de caldo de verduras o pollo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
4 - 6 lonchas de panceta o bacon (opcional)
queso (opcional)
costrones de pan (opcional)


CREMA DE CALABAZA ASADA
300 gr de lentejas, yo he utilizado pardina
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1/4 de pimiento rojo
2 zanahorias medianas
1 tomate maduro
Aceite de oliva y sal
1 cucharadita de pimentón dulce
Agua


CREMA DE CALABAZA ASADA
1 calabaza de 1 kg aproximadamente (tipo cacahuete)
3 zanahorias
1 cebolla
3 dientes de ajo
sal y pimienta
Aceite de oliva
especias al gusto; comino, jengibre, ...
pan del día anterior y queso de guarnición.


SOPAS DE AJO
150 gr. de pan duro en rebanadas
50 gr. de jamón serrano, chorizo, panceta o lo que prefiráis o tengáis en casa
1 diente de ajo cortado en láminas
De 2-4 huevos; más o menos 1 huevo por persona
aceite de oliva y una cucharadita de pimentón
Caldo de ave o una pastilla de caldo concentrado, donde este un rico caldo casero que se quite el comprado pero la pastilla nos saca de apuros.
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