マトウダイの捌き方を初心者向けに解説します【魚屋によるさばきかた】
Автор: 海辺のかわべ屋【紀伊半島メインの釣りガイドチャンネル】
Загружено: 2019-03-14
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釣り師のアナタ！ジギングで釣れてきたそのマトウダイ、大切に扱っていますか？実はとても美味しいんですよ！
3枚おろしの後、皮を引いて、刺身の準備段階にするまでご説明します。
手順から注意点までご案内！
初心者向けにゆっくり解説しながら捌いていくので鮮やかさには欠けます、が！まずは処理の手順を覚えてもらうのが大事
三重県、南伊勢町の魚屋 かわべ屋が初心者向けの捌き方を字幕をつけてご案内しますよ！
ちなみに、かわべ屋はツモラーなので、神経締めと血抜き作業はとても大事にしています。この処理で、マジで味が変わるので
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三重県の朝どれ オンライン魚屋
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捌き方を見ていて爽快なのはこの方々。やっぱり上手で鮮やかですねー
・きまぐれクックさん
• 冬のブサイク代表のお腹の中の『高級部位』をさばいて食す！
・釣りよかさん
• 釣れたヒラメとマトウダイの肝がめちゃ美味すぎた・・・
・津本師範による釣り魚の〆方
• 釣った魚の最適な処理編 vol.111
#マトウダイ #捌き方 #3枚おろし
この動画のＢＧＭはH/MIX GALLERY様よりお借りしています
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