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繁盛ワンオペ店主が導き出した最適解を大公開
Автор: 飲食店のための食べログチャンネル
Загружено: 2024-12-30
Просмотров: 6009
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洗い物はためる派？こまめにする派？
予約は取る？取らない？
同じワンオペ店なのに、ここまで違う！
いえ、ワンオペ「だから」違うんです。
常に自店にとっての最善を探し続ける2人の
現在の最適解を教えてもらいましょう。
■チャプター
00:00 ワンオペ店主たちの「最適解」を公開！
00:32 洗い物のタイミングは正反対
02:06 本当は置きたくない「ワイングラス」もこれなら問題なし
03:47 接客は対複数を徹底
05:58 予約の有無は変化し続ける
◆この回の前編はこちら
• 【厨房×探訪×賛同】カリスマワンオペ店主2人が互いの店の工夫を体験
◆この回の後編はこちら
• 逆境を乗り越えるためのワンオペ経営戦略
#飲食店 #飲食店経営者 #ワンオペ #風見堂 #日常酒飯人
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