Zwiebelsorten und Rezepte: Der Schmidt Max und die Zwiebel | freizeit | BR
Автор: Bayerischer Rundfunk
Загружено: 2025-11-01
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🥗Sie kann roh, gekocht und gebraten, süß oder scharf und verleiht den Speisen erst das gewisse Extra. Die Zwiebel ist der Deutschen zweitliebstes Gemüse nach der Tomate und aus der guten Küche nicht wegzudenken.
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Zwiebeln klein schneiden und anbraten - so beginnen viele Rezepte. Schließlich könnte die gute Küche ohne die Zwiebel gar nicht existieren. Sie ist mehr als nur eine Zutat, verleiht sie doch Speisen das gewisse Extra. Doch welche Zwiebel nehme ich wofür? Rot, gelb oder grün, oder lieber eine Schalotte? Und sind Lauchzwiebeln eigentlich auch Zwiebeln? Der Max hat sich beim Gemüsefreak Johannes Schwarz einen Überblick verschafft und natürlich wieder jede Menge Rezepte ausprobiert. Gemeinsam haben sich die beiden dann auf die Suche gemacht nach der "Höri-Bülle", einer Zwiebel von der gleichnamigen Halbinsel Höri im Bodensee mit einer fast 1000-jährigen Geschichte.
TV-Sendung vom 5.10.2025
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