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【國宴大師•匈牙利燴牛肉】香濃又入味！澆上一勺酸奶油，這味道太正了！歐洲家喻戶曉的佳餚～| 老飯骨
Автор: 老饭骨
Загружено: 2024-10-10
Просмотров: 57651
Описание:
小茴香鑿碎，檸檬皮切碎，放入黃油，把兩種料都抓進黃油里，備用；
牛肉切塊，用油煸至上色，放入紅椒粉、香葉，炒香後烹入紅酒，放黑胡椒、雞湯、清水、牛肉粉、燒烤醬，再放入混合好的黃油，開鍋後小火燉50分鐘，放胡蘿蔔再燉40分鐘（或高壓鍋燉30分鐘，放胡蘿蔔再燜5分鐘）
鍋中放幾個小洋蔥，大火收汁，擺盤時在表面放上酸奶油，齊活！
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傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
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