#119
Автор: ヒカの台所日記 「作る、食べる、一人」
Загружено: 2024-03-23
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Описание:
呆れるほど春野菜を食べる日々。初めてのサンドイッチが最高で、恒例の甘夏ジャム作りは三日かけて無理なくのんびり楽しみました。//ヒカ
✍️動画中に出てきたタカナシ乳業さん提供のサンドイッチレシピは下記のリンクからどうぞ
https://cookpad.com/recipe/7197173
✍️甘夏ジャムの作業の記録については、「ヒカの台所日記」下記の過去動画をご覧いただければ幸いです
• #6 この春も甘夏ジャム｜苦くない、なめらか｜作業の記録
📝作ったもの
・春キャベツとホタルイカのスチームサラダ（お鍋サラダ）
・バナナ、あんこ、マスカルポーネのスイーツサンド
・卵焼きとキンピラのチャバタサンド
・甘夏ジャム
・鯵の南蛮漬け（大きな鯵で簡単に）
・コールスロー（セロリと新玉ねぎ入り）
・新ワカメと豚肉のさっと煮
・長芋の皮ごと焼き
・芹どっさりの卵雑炊
・セロリの葉っぱ、キャベツの芯のスープ. ...etc
👩🍳材料Memo
▼鯵の南蛮漬け（控えめな2人分）
鯵（他の魚でも） 正味160g
新玉ねぎ＆人参 合わせて250g
生姜（せん切り） 5g
小麦粉（鯵にまぶす） 大さじ１〜2
[漬け出汁]（混ぜるだけ）
お出汁 100cc
酢（果汁を入れる場合は合わせた合計） 大さじ3〜4*
砂糖 大さじ1＋小さじ2
薄口しょうゆ 大さじ1＋小さじ1
＊具材（特に野菜）がレシピより少ないと味が濃くなり、逆に多いと
味が薄くなります（具材から出る水分により）
＊お酢自体の酸っぱさにより、使用量を加減してください
▼わかめと豚肉のさっと煮（2〜3人分）
豚肉しゃぶしゃぶ用バラ 150g
わかめ* 100g
糸唐辛子（トッピング用） 少々
[煮汁]
お出汁 200cc
みりん 小さじ4
醤油 小さじ4
＊ワカメは塩蔵なら塩を洗い流してから5分水に放し、よく水気をとる
＊好みで生姜（せん切り）少々を加えても美味しい
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曲
ピアノ弾きpianimoさん
/ @pianimo8994
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