طاولة رمضان الخامسة 2026🌙لحمة التن-شربة بالحوت-فريكاسي وخبز زيتون-سلطة قرنيط-قطايف بالكريمة-مملحات❤️

Описание: 📜المقادير:
-شربة شعير بالحوت:
حوت
كأس شربة شعير
ملعقة كبيرة طماطم معجونة
ملعقة كبيرة هريسة
1 بصلة صغيرة
150غ حمص منقوع
ملعقة كبيرة ثوم
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملعقة صغيرة تابل وكروية
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كركم
كرافس
ملح

-عجينة الخبز والفريكاسي:
1 كغ دقيق
2 بيضات
500مل ماء دافء
50مل زيت زيتون
ملعقة كبيرة خميرة خبز(10غ)
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح

-لحمة التن التونسية:
شرائح صدر دجاج
بصل أخضر
ملعقة كبيرة ثوم
ملعقة صغيرة إكليل وزعتر
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كركم
ملح
للحشو:
تن
بيض مسلوق
جبن مرحي
جبن كريمي
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أوسود
ملح
-لصلصة الحمراء:
طماطم طازجة مرحية
بصل أخضر
ملعقة كبيرة ثوم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كركم
ملح

-سلاطة قرنيط:
قرنيط كبير الحجم
بطاطا مسموطة
معدنوس
طماطم
بصل
زيتون أخضر واسود
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة ليمون
رشة فلفل أسود
رشة ملح

-قطايف بالكريمة:
2 أكواب دقيق
1/2 كوب سميد أرطب
3 كؤوس ماء دافء
5غ خميرة مرطبات
7غ خميرة خبز
ملعقة كبيرة سكر
كريمة+جبن
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
📜Ingrédients :
Soupe d’orge au poisson :
Poisson
1 tasse de soupe d’orge
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de harissa
1 petit oignon
150 g de pois chiches trempés
1 cuillère à soupe d’ail
1 cuillère à café de piment rouge
1 cuillère à café de coriandre et de carvi
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de curcuma
Céleri
Sel

Pâte à pain et à fricassée :
1 kg de farine
2 œufs
500 ml d’eau tiède
50 ml d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de levure (10 g)
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel

Filets au thon :
Filets de poulet
Oignons verts
1 cuillère à soupe d’ail
1 cuillère à café de romarin et de thym
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de curcuma
Sel
Pour la farce :

Thon
Œufs durs
Fromage râpé
Fromage frais
1/2 cuillère à café de poivre noir Poivre
Sel
Pour la sauce tomate :

Tomates fraîches râpées
Oignon vert
1 cuillère à soupe d'ail
1 cuillère à café de piment en flocons
1/2 cuillère à café de poivre noir
Sel

Salade de poulpe :
Gros poulpe
Pommes de terre bouillies
Persil
Tomates
Oignons
Olives vertes et noires
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 pincée de poivre noir
1 pincée de sel

Qatayef à la crème :
2 tasses de farine
1/2 tasse de semoule fine
3 tasses d'eau tiède
5 g de levure chimique
7 g de levure de boulanger
1 cuillère à soupe de sucre
Crème et fromage
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
📜Ingredients:
-Fish Barley Soup:
Fish
1 cup of barley soup
1 tablespoon of tomato paste
1 tablespoon of harissa
1 small onion
150g of soaked chickpeas
1 tablespoon of garlic
1 teaspoon of red paper
1 teaspoon of coriander and caraway
1/2 teaspoon of black pepper
1/2 teaspoon of turmeric
Celery
Salt

-Bread and Fricassee Dough:
1 kg of flour
2 eggs
500ml of lukewarm water
50ml of olive oil
1 tablespoon of yeast (10g)
1 tablespoon of sugar
1 teaspoon of salt

-fillets au thon :
Chicken breast fillets
Green onions
1 tablespoon of garlic
1 teaspoon of rosemary and thyme
1/2 teaspoon of black pepper
1/2 teaspoon of turmeric
Salt
For the Filling:
Tuna
Boiled eggs
Grated cheese
Cream cheese
1/2 teaspoon of black pepper
Salt
-For the Red Sauce:
Grated fresh tomatoes
Onion Green
1 tablespoon of garlic
1 teaspoon of chili flakes
1/2 teaspoon of black pepper
Salt

-Octopus Salad:
Large octopus
Boiled potatoes
Parsley
Tomatoes
Onions
Green and black olives
2 tablespoons of olive oil
1 tablespoon of lemon juice
1 pinch of black pepper
1 pinch of salt

Qatayef with Cream Filling:
2 cups of flour
1/2 cup of fine semolina
3 cups of lukewarm water
5g of baking powder
7g of yeast
1 tablespoon of sugar
Cream + cheese












#رمضان2026
#لحمة_التن
#فريكاسي
#طاولة_رمضان
#شربة_شعير
#خبز_رمضان
#قطايف
#قطايف_كريمة
#شربة_الحوت
#باتي
#مملحات