طاولة رمضان الأولى 2026🌙شربة شعير-كسكسي أزعر-خبز رمضان-جوزة مالحة-بركات-سلاطة فلفل مشوي-جلجلانية❤️

Описание: 📜المقادير:
-كسكسي علوش أزعر:
800غ كسكسي
لحم خروف
400غ حمص منفخ
فلفل أخضر
1 بصل
ملعقة كبيرة ثوم
2 ملاعق كبيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 قرفة
8 هيل
6 عود قرنفل
ملح
زعفران

-شربة شعير باللحم:
كأس شربة شعير
لحم بقري أو خروف
ملعقة كبيرة طماطم معجونة
ملعقة كبيرة هريسة
150غ حمص منفخ
1 بصل
كرافس
ملعقة كبيرة ثوم
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملعقة صغيرة تابل وكروية
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كركم
ملح

-خبز رمضان:
500غ سميد أرطب
500غ دقيق
500مل ماء دافء
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ياغرت طبيعي
ملعقة كبيرة خميرة خبز
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
سينوج أسود وبسباس
-للدهن:
أصفر بيضة
ملعقة كبيرة حليب

-جوزة مالحة:
500 د دقيق
2 بيضات
250 غ زبدة على درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة خميرة حلويات (7غ)
رشة الملح
معدنوس
ملعقة صغيرة كركم

-بركات بالتن:
بركات
تن
2 بيضات مسلوقة
3 بيضات نيئة
حكة قوتة
جبن مثلثات
معدنوس
ملح وفلفل أسود

-سلاطة فلفل مشوي:
بطاطا مسلوقة
فلفل مشوي
طماطم
بصل أحمر
زيتون
معدنوس
زيت زيتون
ملح

-جلجلانية:
250غ جلجلان أسمر
250غ دقيق
أصفر بيضة
2 ملاعق كبيرة ماء الظهر
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة حلويات
ملعقة صغيرة قرفة
رشة ملح
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
📜Ingrédients :
-Couscous à l’agneau :
800 g de couscous
Viande d’agneau
400 g de pois chiches trempés
Poivron vert
1 oignon
1 cuillère à soupe d’ail
2 cuillères à soupe de curcuma
1 cuillère à café de poivre noir
2 bâtons de cannelle
8 gousses de cardamome
6 clous de girofle
Sel
Safran

-Soupe d’orge à la viande :
1 tasse de soupe d’orge
Bœuf ou agneau
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de harissa
150 g de pois chiches trempés
1 oignon
Céleri
1 cuillère à soupe d’ail
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de coriandre et de carvi
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de curcuma
Sel

-Pain du Ramadan :
500 g de semoule fine
500 g de farine
500 ml d’eau tiède
4 cuillères à soupe d’huile Olives
1 yaourt nature
1 cuillère à soupe de levure de boulanger
1 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de sel
Graines noires et fenouil
-Pour la dorure :
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de lait

-Zouza salée :
500 g de farine
2 œufs
250 g de beurre à température ambiante
1 cuillère à café de levure chimique (7 g)
1 pincée de sel
Persil
1 cuillère à café de curcuma

-Barakat au thon :
Barakat
2 œufs durs
3 œufs crus
1 paquet de ricotta
Triangles de fromage
Persil
Sel et poivre noir

Salade de poivrons grillés :
Pommes de terre bouillies
Poivrons grillés
Tomates
Oignons rouges
Olives
Persil
Huile d’olive
Sel

-Jeljlaniya :
250 g de graines de sésame brun
250 g de farine
1 œuf 1 jaune d'œuf
2 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de beurre fondu
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de sel





#طاولة_رمضان
#مائدة_رمضاية
#خبز_رمضان
#شربة_شعير
#كسكسي_أزعر
#خبز_مبسس
#جلجلانية
#زوزة_مالحة
#سلاطة
#رمضان2026