IS PARAFRITTUS O FRATI FRITTI | RICETTA SARDA PER CARNEVALE | PREPARIAMOLI CON IL BIMBY
Автор: Caterina P
Загружено: 2022-02-05
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Описание:
IS PARAFRITTUS O FRATI FRITTI
INGREDIENTI:
( circa 50 ciambelle - potete dimezzare le dosi se usate il Bimby )
● 1Kg di farina ( 500 gr tipo 00 + 500 gr tipo 0 )
● 4 uova medie fresche a temperatura ambiente
● 120 grammi di zucchero + qb per ricoprire
● 100 grammi di strutto oppure 80 gr di olio di semi di girasole*
● 1 arancia grattugiata + succo
● 1 limone grattugiato
● 10 grammi di lievito di birra fresco ( d'estate 5 grammi per 8 ore )
● 500 ml di latte a temperatura ambiente
● 2 cucchiai di acquavite oppure rum o grappa
● 1 bustina di vanillina
● 1 pizzico di sale
lievitazione ( tutta la notte)
seconda lievitazione ( 2/3 ore )
*nel video erroneamente ho detto "burro" ma se sostituite l'olio di semi di girasole dovete utilizzare lo strutto
Se provate la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta!
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