CROISSANTS FATTI IN CASA - I CORNETTI SFOGLIATI 🥐

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Per 8/10 Croissants:
500 g di Farina (W260/280)
150 g di Latte intero
100 g di Acqua
50 g di Zucchero
80 g di Burro
5 g di Sale
10 g di Lievito secco

Per la sfogliatura:
250 g di Burro min. 82% di grassi

Finitura:
1 Tuorlo d'uovo
2 cucchiai di Latte