Fatti fritti _ciambelle dolci di carnevale Ricetta tipica sarda

Описание: Come preparare fatti fritti sofficissimi e deliziosi? Ecco la ricetta giusta super collaudata, che tutti mi chiedono di avere, per preparare le buonissime ciambelle fritte sarde tipiche del periodo di carnevale.

Ho preparato per la prima volta i migliori fatti fritti quando ero in Brasile.

Prima di allora avevo già provato tante volte a farli, tempo fa utilizzavo la ricetta che mi era stata passata dalla nonna di un mio amico e mi venivano veramente bene, ma poi ho perso il foglietto sfuso in cui avevo annotato la ricetta e quindi non sapevo più come fare, perché non ricordavo le dosi. Fino a che mi sono trovata in Brasile in periodo di carnevale e avevo proprio voglia di frittelle. Quindi ho chiesto la ricetta a mia cognata, perché ricordavo che la sua ricetta di famiglia per i fatti fritti, fosse molto buona. Mi ha fornito la ricetta, che richiedeva tra gli altri ingredienti l'uso dello strutto. Mi ricordo di aver girato diversi supermercati della città, senza però riuscire a reperirlo. Perciò ho deciso di provare ad eseguire la ricetta, sostituendo lo strutto con dell'olio di semi di mais. Inoltre ho aggiunto una dose molto generosa di Cachaça (è un' acquavite, comune in Brasile, ottenuta dalla distillazione del succo di canna da zucchero) dato che ovviamente non avevo lì con me il fil'e ferru", la nostra acquavite sarda.

Insomma aggiustando un pochino le dosi di base, ho ottenuto la ricetta che ormai uso da tempo, super collaudata, semplice da preparare e che non necessita di stampi, perché la forma delle ciambelle viene data a mano. E poi il sistema di cottura che vi consiglio, vi permette di ottenere delle ciambelle belle gonfie, perché mettendole in frittura direttamente con la carta da forno, (che viene poi tolta subito dopo, non preoccupatevi) non si stressa l'impasto e vengono fuori delle ciambelle soffici e alte. Provate la mia ricetta per i fatti fritti e farete la felicità di parenti e amici. 😉

Ricetta:
500 g latte tiepido
50 g lievito di birra
4 uova
la buccia grattugiata di 1 arancia
la buccia grattugiata di 1 limone
100 g di olio di semi di mais
1 kg di farina 00
1 pizzico di sale

poco olio di semi per ungere le mani mentre si da la forma alle ciambelle
olio si semi di arachide per la frittura

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