Spaghetti Bolognese - Bella Bolognese di Franconia di Rainer di schmeckt | Das schnelle Gericht

Описание: Rainer: Halb Mensch, halb Koch, halb Italiener, halb Amerikaner, voll Franke, Rainer halt. Kulinarisch bei #DSG zaubert euch Rainer in dieser Woche ein Lächeln auf die Geschmacksnerven, denn es gibt #Spaghetti mit Sauce #Bolognese. Italienisches Grundrezept, gepaart mit einem Schuss Franken und natürlich darf ein Hauch von Rainer nicht fehlen. Ein Fest im Sommer, im Herbst, im Frühling, im Winter oder wie der unvergessene Peter #Ludolf sagen würde: Die Nudel ist ein ewiges Gericht. Wie hat euch die Bolognese geschmeckt? Habt ihr eine Variation für das Rezept? Schreibt uns in die Kommentare, Rainer freut sich über eure Nachrichten!



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Die Folge im Überblick:

0:15 Begrüßung

0:36 Welche Zutaten braucht ihr?

01:54 Rainer brutzelt das Fleisch und das Gemüse für die Sauce Bolognese

03:52 Rainer gibt die Tomaten in die Sauce Bolognese

09:05 Die Nudeln werden abgeschüttet und in Butter geschwenkt

09:35 Rainer zeigt wie seine Soße geworden ist und mischt sie mit Spaghetti

10:25 Rainer richtet an und serviert





Das schnelle Gericht ist das erfrischende #Kochformat mit dem sympathisch fränkischen #Koch Rainer Mörtel. Jede Woche zaubert er eine neue leckere #Mahlzeit und liefert eine tolle #Rezeptidee. Zum #nachkochen und variieren. #dasschnellegericht - Die #Kochsendung für alle die #lecker #essen #genießen.

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Rezept "Spaghetti Bolognese"

500g Hackfleisch
400g Tomaten, stückig
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1Pckg. Suppengrün
Olivenöl
Kräuter (Oregano, Rosmarin, Petersilie)
Spaghetti
Butter
Tomatenmark

Erhitze Öl in einem Topf. Gebe das Hackfleisch dazu. Bräune das Fleisch im Topf an. Nicht zu viel umrühren, sonst verliert das Fleisch mehr Wasser und braucht länger um braun zu werden. Schneide die Zwiebeln und die Knoblauchzehen klein. Hacke die Petersilie klein, reibe die Karotte und den Sellerie. Schneide den Lauch klein oder mixe ihn kurz durch. Gebe die Zwiebeln mit dem Knoblauch in den Topf und schwitze es zusammen mit dem Fleisch kurz an. Gebe anschließend das restliche Gemüse und die Petersilie in den Topf dazu und lass' alles zusammen im Topf kurz für 1-2 Minuten anbrutzeln.
Gebe Tomatenmark und einen Rosmarinzweig mit dazu. Den Rosmarinzweig kannst du später wieder herausfischen. Hacke Oregano klein und gebe ihn in den Topf. Würze mit etwas Chilli, wenn du magst, lösche anschließend mit dem Tomatenmark ab. Wenn die Soße zu trocken ist, gebe noch etwas Wasser dazu und löse die Röststellen am Boden des Topfes, sonst kann die Soße an diesen Stellen anbrennen. Lass' die Soße mit geschlossenem Deckel noch für etwa 10 Minuten durchkochen.
Stelle einen Topf mit Salzwasser für die Spaghetti auf und lasse das Wasser kochen. Koche die Spagehetti im Wasser ab. Schütte die Nudeln ab, wenn sie fertig sind, und schwenke die Nudeln in einem Topf mit etwas Butter. Mische die Nudeln im Topf mit der Bolognese Soße.
Richte alles auf einem Teller an, gebe noch einen Löffel Sauce darüber und hobel' oder raspel' noch Parmesan über die Spaghetti Bolognese. Wer mag kann mit Oregano garnieren und noch eine Butterflocke dazu geben, die schmilzt dann bis zu deinen Gästen am Tisch saftig über den Spaghetti. Lecker!

Fertig! Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!





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