Pão de Milho SEM GLÚTEN e SEM OVOS | Glutenfree Yummies

Описание: O melhor PÃO DE MILHO que você ja viu! 🌽

📝INGREDIENTES:
▫️60g farinha milho ou fubá
▫️40g farinha de arroz branco
▫️20g farinha de grão de bico
▫️60g amido de milho
▫️25g fécula batata
▫️25g fécula mandioca ou polvilho doce
▫️40g açúcar
▫️30g azeite ou óleo de girassol
▫️7g psyllium
▫️4g goma xantana
▫️4g sal
▫️água (aproximadamente 250 ml).
▫️3g fermento biológico seco

🥣MODO DE PREPARO:
1️⃣Hidrate o psyllium com 100g de água quente e reserve.
2️⃣Misture as farinhas, açúcar e fermento seco.
3️⃣Adicione o psyllium hidratados aos secos e misture bem.
4️⃣Adicione a goma misturada o azeite, o sal e o restante da água aos poucos.
5️⃣Deixe descansar até dobrar de volume. Aqui foi 1h em uma temperatura de 27°C.
6️⃣ Retire o ar, transfira para uma forma e deixe fermentar mais um pouco. Aqui foram 30min.
7️⃣Asse em forno pré aquecido 210°C por 15min com vapor e mais 25min a 190°C sem vapor.
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