Resep Ayam Betutu Khas Bali | Serius Bikin Nagih!!!

Описание: Haii..
lama tak jumpa yaa.. akhirnya setelah 2 bulan punya waktu lagi buat youtube.. sebelumya kecapekan karena kerja liputan ke lapangan terus
T_T
yuk kali ini buat melepas rindu yang pengen liburan ke pulau Bali, kita masak makanan khas Pulau Bali dulu aja yukss..
apalagi kalau bukan #ayambetutu
ini aku bikin ala rumahan yaa, yang bumbunya mudah didapat, cara membuatnya juga simple ga ribet.. tapi rasa, beeehh jan ditanya lagi,
siap siap nambah terus yaa..
atau teman teman yang mau masak pakai cara traditional juga boleh, nanti ayamnya di panggang dalam api sekam ya, atau cara lainnya,

ini dia resep lengkapnyaa :

Bahan-Bahan
1 ekor ayam apa aja sesuai selera(kalau di Bali biasa pakai Ayam Kampung) bisa pakai ayam utuh, atau dipotong kecil-kecil
1 sendok teh air perasan jeruk nipis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk putih
1 sendok makan minyak kelapa
Air minum sekitar 2 liter atau secukupnya untuk mengcover ayam
2 batang serai, putihnya, memarkan
2 lembar daun salam, remas

Pelengkap:
200 gram kacang tanah dengan kulit, digoreng matang
Kangkung

Bumbu Betutu:
12 cabai merah keriting
7 cabai rawit merah
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
2 kemiri, sangrai
4 cm jahe kupas
5 cm lengkuas kupas
2 cm kunyit kupas, bakar
2 cm kencur kupas
2 batang serai, iris tipis-tipis
1 sendok teh terasi, bakar
2 lembar daun jeruk purut, hilangkan tulang tengahnya, potong kecil-kecil
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk hitam

Bahan Sambal Matah:
15 siung bawang merah, iris-iris bulat tipis
7 buah cabai rawit merah, iris-iris tipis diagonal
3 batang serai, geprak dan iris-iris tipis sekali hanya bagian putihnya saja
3 daun jeruk purut, hilangkan batangnya, iris tipis-tipis
1 sendok teh terasi, bakar, hancurkan
1 sendok teh garam
5 sendok makan minyak kelapa
3 sendok makan air jeruk nipis

Bumbu Rempah halus:
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh jintan bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/8 sendok teh cengkeh bubuk

Bahan Plecing Kangkung:
Kangkung (sesuai porsi)
Kacang tanah dengan kulit, goreng
1 Sendok makan air jeruk limau

Bumbu halus sambal plecing:
1 buah tomat segar
4 cabai merah keriting
10 cabai rawit merah
1 1/2 sendok teh terasi, bakar
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk putih
1/2 sendok makan gula merah

SELAMAT MENCOBA ^^

Jangan lupa LIKE, COMMENT DAN SUBSCRIBE YAAA^^
Dan Follow juga IG @sunday.mande / yang masak @rirakaa_

Terima Kasih..