Carbonara risottata tm31 tm5 tm6

Описание: Bentornati amici del Bimby! Oggi che prepariamo? Un primo! Finalmente alla pasta! Ricetta del giorno:
La carbonara!

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Ingredienti:
2 uova
3 cucchiai di pecorino
1 pizzico di pepe nero macinato
olio
pancetta
880gr di acqua
sale
320 gr di pasta
Procedimento:
Come primo passo inseriamo nel boccale le uova, il pecorino e il pepe nero. Prepariamo il composto che uniremo poi alla fine impostando il Bimby per 20 secondi a velocità 4.
Mettiamo da parte il composto e laviamo il Bimby. Appena pronto inseriamo l'olio e la pancetta e facciamo rosolare 3 minuti a 120° a velocità 1.
Pronto il soffritto versiamo l'acqua e il sale che porteremo ad ebollizione con il Bimby a 100° per circa 8 minuti a velocità 1. A questo punto rimane solamente il passaggio della cottura della pasta! Buttiamo così la pasta nel boccale a 100° con l'antiorario attivo e a velocità cucchiaio, per il tempo indicato sul pacco di pasta per la cottura! Non ci resta che unire il composto preparato all'inizio, io l'ho fatto girare per 30 secondi a velocità cucchiaio con l'antiorario perché amo l'uovo più cotto. A seconda di come preferite la cottura dell'uovo aumentate o diminuite i secondi! A me questa pasta è piaciuta tantissimo! Occhio al sale perché la pancetta è già di suo abbastanza salata! Buon appetito e alla prossima!

Music:
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