خوراک ۲۰۰۰ ساله ایران! طعم فراموش‌شده‌ای که هنوزم خوشمزه‌ست | خوراک اشکانی

Описание: 🥘 مواد لازم برای خوراک بره اشکانی:
گوشت بره (تکه‌ای)
پیاز خرد شده
روغن (زیتون یا حیوانی)
برگ بو
کلم سفید خرد شده
آلو بخارا
زیتون بدون هسته
جوز هندی

در این ویدیو با روی آوردن به گذشته، خوراکی را می‌پزیم که قدمتی بیش از ۲۰۰۰ سال دارد؛ غذایی اصیل از دوران اشکانی، با ترکیب گوشت بره، زردآلو، کلم و زیتون.
با ما همراه باشید تا ببینید چگونه این دستور سنتی هنوز هم می‌تواند قلب و کام شما را تسخیر کند!

✨ اگر به غذاهای تاریخی و فرهنگ ایران علاقه‌مند هستید، این ویدیو برای شماست.
📌 نظرات‌تون رو برامون بنویسید و اگر پختید، عکسش رو با ما به اشتراک بذارید.

#خوراک_اشکانی #غذای_ایرانی #غذای_تاریخی #آشپزی_سنتی #رویاتست_اند_کوک #TasteAndCook #AncientPersianFood #PersianLambStew #AshkanianFood

📚 منابع الهام‌ گرفته‌شده برای خوراک بره اشکانی:
مطالعات باستان‌شناسی غذا در ایران باستان
(بر پایه یافته‌های باستان‌شناسی از تپه‌های اشکانی مانند نسا و هکمتانه، وجود ترکیباتی مانند گوشت، میوه خشک، سبزیجات، و ادویه‌ها در تغذیهٔ مردم آن دوره تأیید شده است.)

کتاب "تاریخ خوراک در ایران" نوشته حسین مسرّت
این کتاب نگاهی دقیق به روند تحول غذا در ایران از دوران ماد تا قاجار دارد و به استفاده از مواد خوراکی سنتی چون آلو، گوشت، پیاز و کلم در غذاهای کهن ایرانی اشاره می‌کند.

مقالات تخصصی در مجلات "Iranian Journal of Archaeology and History"
برخی از این مقالات به شیوه‌های آشپزی در دوران اشکانی اشاره کرده‌اند که ترکیب گوشت با میوه خشک (مثل آلو) و سبزیجات رایج بوده است.

الهام از سبک خوراک‌های شاهانه در متون تاریخی یونانی و رومی
منابع یونانی و رومی که درباره اشکانیان نوشته‌اند، به مهمانی‌های اشراف‌زادگان و استفاده از غذاهای غنی با گوشت، ادویه و میوه‌های خشک اشاره می‌کنند.

بازسازی مدرن غذاهای باستانی توسط پژوهشگران معاصر
برخی آشپزان و تاریخ‌نگاران غذا (مثل نویسندگان وب‌سایت‌های "Silk Road Cuisine" یا "Ancient Persian Cooking") سعی کرده‌اند غذاهای کهن ایرانی را بر اساس ترکیب مواد رایج آن دوران بازآفرینی کنند.

🛈 تمام ایده‌ها، سناریوها، تدوین، و اجرای محتوای این ویدیو توسط رویا قیطاسوند طراحی و تولید شده‌اند. کلیه حقوق مادی و معنوی این اثر متعلق به ایشان است و هیچ‌گونه مشارکت حقوقی یا مالکیتی با شخص یا اشخاص دیگر در تولید این ویدیو وجود ندارد. استفاده یا بازنشر محتوای این ویدیو فقط با اجازه کتبی ایشان مجاز است.
All ideas, scripts, edits, and content execution in this video are solely created and produced by Roya Gheitasvand. All intellectual and material rights belong exclusively to her. No other individual or party holds any ownership or legal claim over this video. Any use or reproduction without written permission is strictly prohibited.