Cremige Toffees 🍬 Ein Hauch Kindheit

Описание: Hallo, Naschkatze! Ich möchte euch ein Rezept für unglaublich leckere, cremige Toffees vorstellen, die auf der Zunge zergehen. Dieses Dessert ist einfacher zuzubereiten, als es aussieht, und wird auf jeder Teeparty ein Hit sein! Probiert es aus, eure Lieben werden begeistert sein. ✨

Zutaten

Sahne (33–35 %) – 160 g
Zucker – 250 g
Butter – 60 g

Zubereitung

Die Form vorbereiten: Die Form mit Frischhaltefolie auslegen.
Zucker schmelzen: Den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen (goldbraun).

Die Sahne zum Kochen bringen (in der Mikrowelle oder auf dem Herd), dann die Butter hinzufügen. Die heiße Sahne-Butter-Mischung unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in die Karamellmasse gießen. Vorsicht – die Mischung schäumt! Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren auf 120–125 °C erhitzen (für genaue Temperatur ein Thermometer verwenden). Dadurch erhält das Toffee eine weiche, aber dennoch feste Konsistenz.
In die Form gießen: Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung sofort in die vorbereitete Form gießen. Mit einem Spatel glattstreichen.
Abkühlen lassen: Das Toffee bei Zimmertemperatur abkühlen lassen (ca. 1 Stunde), dann mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Schneiden: Das Toffee aus der Form lösen und in Würfel oder Streifen schneiden. Jedes Stück in Papier einwickeln oder sofort servieren!
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