Soja Chunks richtig zubereiten saftig und würzig
Автор: Chris Washington
Загружено: 2025-08-13
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Описание:
Diese Chunks boosten dein veganes Protein. Schnell angebratenes Gemüse, saftige Sojachunks und eine simple💧Umami-Soße.
🍽️Portionen: 2 | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach
📃ZUTATENSoße4 EL Sojasauce1 - 2 EL Reisessig1 TL Sesamöl1 TL Agavendicksaft1 Knoblauchzehe fein gerieben1 TL Ingwer fein gerieben
1 EL Sriracha oder 1 TL Chiliöl
200 ml Wasser
1 TL Speisestärke
Basis
300 ml Gemüsebrühe1 EL neutrales Öl1 Brokkoli1 rote Paprika1 große Karotte1 große rote Zwiebel1 große Tomate
100 g Soja Chunks trocken
Beilage Reis oder Mie Nudeln
Toppings nach LustFrühlingszwiebeln in RingenGerösteter Sesam
👨🏽🍳ZUBEREITUNG
1. Gemüse klein schneiden. Pfanne stark vorheizen und das Öl zugeben.
2. Gemüse bei hoher Hitze scharf anbraten und ständig wenden, bis es Farbe bekommt.
3. Soja Chunks in die heiße Pfanne geben und mit dem Gemüse kurz vermengen.
4. Gemüsebrühe angießen. Hitze auf niedrig stellen und wenige Minuten sanft köcheln lassen, bis die Chunks aufgeweicht und saftiger sind.
5. Alles für die Soße in einer Schüssel verrühren und in die Pfanne geben. Alles kurz köcheln lassen, bis es glasiert und leicht sirupartig wird.
6. Gemüse zurück in die Pfanne, einmal durchschwenken. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam toppen. Mit Reis oder Mie Nudeln servieren.
#protein
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