🍤 RISOTTO alla CREMA DI SCAMPI (come non lo hai mai mangiato!) OTTIMO! Ricetta Chef Max Mariola

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😍 Amici miei questa ricetta è pazzesca! RISOTTO ALLA CREMA DI SCAMPI che vi farà fare un figurone! Dimenticate le brutte esperienze e provate questa versione. Mammamia che buono!

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Al primo boccone, tutti gli aromi intensi del risotto alla crema di scampi esploderanno e lasceranno senza fiato il vostro partner o i commensali. Come non cedere a questa tentazione?
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Cremoso e semplicemente irresistibile, il risotto alla crema di scampi è un piatto delicato ed invitante. È perfetto per tantissime occasioni, ma lo è ancora di più per una cena a base di pesce come ad esempio il pranzo di Natale o il cenone di Capodanno.
Per chi è single, il risotto agli scampi è un ottimo piatto per conquistare il partner a lume di candela. Magari in occasione di San Valentino. Ad ogni assaggio, lo conquisterete sempre di più.

Ma mi raccomando: come sempre scegliete ingredienti di prima qualità e freschi. 😉


🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Introduzione alla ricetta del Risotto con la crema di scampi
00:16 Ingredienti
01:06 Separate le teste dalle code degli scampi e mettetele in una pentola con del burro per fare il brodo. Aggiungete cipollotto, carota, costa di sedano e olio e.v.o.
03:12 Sgusciate gli scampi e mettete i carapaci nel soffritto per il brodo, aggiungendo del rum (o brandy o cognac) e della scorza di limone
05:39 Aggiungete dell'acqua per il brodo
05:52 Per la crema, tritate il cipollotto e mettetelo in un tegame con olio, burro e scorza di limone. Versate del brodo e qualche scampo sgusciato
07:08 Togliete la scorza di limone e aggiungete la passata di pomodoro e la panna
07:51 In una padella, tostate il riso nel burro fuso e sfumate con vino bianco
09:28 Usando un passino, aggiungete il brodo e mescolate. Correggete di sale
13:19 Unite la crema al risotto e continuate a mescolare. Aggiungete gli scampi crudi e una grattata di scorza di limone
14:03 Condite con pepe nero e mantecate con olio
14:51 Una volta pronto impiattato, spolverate ancora con del limone e decorate con il prezzemolo.

Che prelibatezza abbiam tirato fuori! Anche mamma Fiorella e Mariuccio hanno gradito tantissimo! 🤩 Buon divertimento amici miei nella replica di questa ricetta!


🔥 INGREDIENTI:
Scampi freschi di piccola taglia
Riso carnaroli
Panna fresca
Sedano
Carota
Cipollotto fresco
Olio extravergine d'oliva
Rum (brandi, cognac)
Prezzemolo
Limone non trattato
Vino bianco
Passata di pomodoro
Burro
Aglio


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