Part 5：実演＆レシピ大公開！NISHIYA流いちごシェイク！パティシエ出身の西谷氏ならではのレシピの作り方は必見です。

Описание: 【English below】
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2013年に東京・渋谷にオープンし、2021年12月末に大繁盛のなか閉店したカフェ「COFFEEHOUSE NISHIYA」。そのオーナーで現在は浅草・田原町にて「COFFEECOUNTER NISHIYA」を展開する西谷恭兵さんのスタイルは、地域密着型のイタリアンバールスタイル。お客さんと心地よい距離感が取れる対面バーカウンターでは、一杯一杯、西谷さんが抽出します。

カウンター越しに見えるその美しい所作とプロとしての仕事ぶりへのファンが多く、講演をすれば、多くの人が集まるコーヒー界のレジェンドです。
普段インタビューなどはあまり受けない西谷さんですが、COUZOU COFFEE CHANNEL だけに、その哲学やスタイルの様々な裏話を話してくれました。
ホスピタリティとは何か、サービスとは何か、自分の目指したい生き方とは？を考えさせられるインタビューシリーズです。

■西谷恭兵 x COUZOU 阪本スペシャルインタビュー
Part 1: 西谷さんとバリスタ競技会のつながり
(   • Part 1：大繁盛店を突然閉店。その美学と真のホスピタリティ精神は全コーヒーマン必...  )

Part 2: 西谷さんとコーヒーの出合い。イタリアンバールスタイルが生まれるまで。
(   • Part 2：伝説のコーヒーマン 西谷恭兵 さんを掘り下げる。 COFFEEHOUS...  )

Part 3: NISHIYAのエスプレッソについて
(   • Part 3：コーヒーそのものを楽しんでもらうことに主眼を置いたNISHIYAスタイ...  )

Part 4：実演＆レシピ大公開！NISHIYA流エスプレッソトニック！人気カフェメニューの作り方と裏話
(   • Part 4：実演＆レシピ大公開！NISHIYA流エスプレッソトニック！人気カフェメ...  )

Part 5：実演＆レシピ大公開！NISHIYA流いちごシェイク！パティシエ出身の西谷氏ならではのレシピの作り方は必見です。← 本編


■Part 5 動画目次：
00:19 いちごシェイクのレシピを完全公開
07:40 NISHIYAのいちごシェイクで大事にしていること
09:06 価格決めの考え方について

■西谷恭兵さん略歴：
2004年 Japan Barista Championship 準優勝
World Coffee in Good Spirts Championship １人目の日本人として出場
2013年、渋谷に「COFFEEHOUSE NISHIYA」をオープン。大人気店となるも2021年閉店。
2022年、浅草に「COFFEECOUNTER NISHIYA」をオープンし、現在に至る。

■COFFEECOUNTER NISHIYA のご紹介：
Instagram →   / coffeecounternishiya  

■COUZOU COFFEE CHANNEL スポンサーシップ：ミヨシ石鹸株式会社
1921年創業。東京都墨田区で100年以上にわたりものづくりを続けてきた「ミヨシ石鹸」。経済合理性や効率よりも、人と環境にやさしい商品を真っ直ぐに。本質に根ざしたものづくりで、無添加にこだわり水とせっけん素地だけを使い、純粋なせっけんを作り続けています。　

▶︎ミヨシ石鹸　HP、ECサイト
https://miyoshisoap.co.jp

▶︎ミヨシ石鹸　卸や法人お取引に関するお問い合わせはこちら
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【English】
COFFEEHOUSE NISHIYA, a café that opened in Tokyo's Shibuya in 2013, suddenly closed in 2021 despite being very popular. The owner, Kyohei Nishiya, now operates COFFEECOUNTER NISHIYA in Asakusa, Tawaramachi, where he continues his passion for the Italian bar style. With a focus on building strong community ties, Nishiya personally serves each cup of coffee at the bar, creating a comfortable distance with his customers.

Many are captivated by the graceful movements and professional craftsmanship visible from across the counter, making Nishiya a legend in the coffee world who draws large crowds whenever he gives a talk."
Although Nishiya rarely gives interviews, he has shared his philosophy and behind-the-scenes stories exclusively to COUZOU COFFEE CHANNEL.

This interview series will make you reflect on the essence of hospitality, service, and the way of life you aspire to lead.

■Special Interview: Kyohei Nishiya x COUZOU
Part 1: Nishiya's connection to barista competitions
(   • Part 1：大繁盛店を突然閉店。その美学と真のホスピタリティ精神は全コーヒーマン必...  )

Part 2: Nishiya's encounter with coffee and the origins of his Italian bar style
(   • Part 2：伝説のコーヒーマン 西谷恭兵 さんを掘り下げる。 COFFEEHOUS...  )

Part 3: About NISHIYA's espresso
(   • Part 3：コーヒーそのものを楽しんでもらうことに主眼を置いたNISHIYAスタイ...  )

Part 4: Live Demonstration & Recipe Revealed! NISHIYA's Espresso Tonic!
(   • Part 4：実演＆レシピ大公開！NISHIYA流エスプレッソトニック！人気カフェメ...  )

Part 5: Demonstration & Recipe Revealed! NISHIYA's Strawberry Shake!

■Part 5 Video Index:
00:19 Full recipe of NISHIYA's Strawberry Shake
07:40 Key elements and key points of NISHIYA's Strawberry Shake
09:06 Insights on pricing strategies

■Kyohei Nishiya’s Biography:
2004: Runner-up at the Japan Barista Championship
First Japanese competitor in the World Coffee in Good Spirits Championship
2013: Opened COFFEEHOUSE NISHIYA in Shibuya, which became a popular destination until its closure in 2021
2022: Opened COFFEECOUNTER NISHIYA in Asakusa, where he continues his work today

Instagram →   / coffeecounternishiya  

■COUZOU COFFEE CHANNEL Sponsorship: Miyoshi Soap Co., Ltd.
Founded in 1921, Miyoshi Soap has been dedicated to crafting high-quality products in Sumida, Tokyo, for over a century. Miyoshi prioritize creating items that are gentle on both people and the environment, focusing on purity and simplicity. Miyoshi's commitment to additive-free soap, made with only water and soap base, reflects their dedication to producing the purest soap possible.

▶︎ Miyoshi Soap Website & E-Commerce Site:
https://miyoshisoap.co.jp

▶︎ For wholesale or corporate inquiries, please contact here:
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■COUZOUとは：
”スペシャルティコーヒーを触媒する”という理念を掲げ、コーヒーマンをサポートする様々なサービスを提供しています。
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