Shortcut Chicken Pot Pie-فطيرة الدجاج والخضار HappyKittyKitchen

Описание: For the stock:
1 whole chicken
1-2 large onions cut into quarters
1-2 carrots cut into halves
3-5 garlic cloves
6-12 black peppercorns
1/2 teaspoon ground nutmeg
1 cinnamon stick (sub with 1 1/2 teaspoon cinnamon powder)
2 bay leaves
Salt as needed
1/4 teaspoon turmeric (optional)
1 handful or parsley (optional)
1 stalk of celery (optional)
1 or half a stalk of leek (optional)
3 mushrooms (optional)

For the Filling & Crust:
Olive oil as needed
25g-50g butter
1/2 cup chopped onions
4-8 mushrooms sliced
Salt as needed
1 1/2 teaspoons dried thyme
2 teaspoons dried oregano
1-2 tablespoons all purpose flour
1/4 cup heavy cream (sub with milk)
1 canned corn (120g or as needed)
1 carrot cut into cubes (or as needed)
Shredded chicken or cubed chicken (as needed)
Vegetable stock (as needed)
Puff pastry squares (as needed)
----------------
للمرق:
دجاجة كاملة
بصلة أو حبتان كبيرتان مقطعتان إلى أرباع
جزرة أو حبتان مقطعتان إلى أنصاف
٣-٥ فصوص ثوم
٦-١٢ حبة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة جوزة طيب مطحونة
عود قرفة (استبدله بملعقة ونصف من مسحوق القرفة)
ورقتا غار
ملح حسب الحاجة
ربع ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
حفنة بقدونس (اختياري)
ساق كرفس (اختياري)
ساق أو نصف ساق كراث (اختياري)
٣ حبات فطر (اختياري)

للحشوة والعجينة:
زيت زيتون حسب الحاجة
٢٥-٥٠ غرام زبدة
نصف كوب بصل مفروم
٤-٨ حبات فطر مقطعة إلى شرائح
ملح حسب الحاجة
ملعقة ونصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملعقتان صغيرتان أوريجانو مجفف
ملعقة أو ملعقتان كبيرتان دقيق متعدد الاستخدامات
ربع كوب كريمة طبخ (استبدلها بالحليب)
ذرة معلبة (١٢٠ غرام أو حسب الرغبة) جزرة واحدة مقطعة مكعبات (أو حسب الحاجة)
دجاج مفتت أو مكعبات دجاج (حسب الحاجة)
مرق خضار (حسب الحاجة)
مربعات عجين باف (حسب الحاجة)
-------------
ለዕቃው፡-
1 ሙሉ ዶሮ
1-2 ትላልቅ ሽንኩርት ወደ ሩብ ተቆርጧል
1-2 ካሮቶች በግማሽ ይቀንሱ
3-5 ነጭ ሽንኩርት
6-12 ጥቁር በርበሬ
1/2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ nutmeg
1 የቀረፋ ዱላ (ከ1 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ ዱቄት ጋር)
2 የባህር ቅጠሎች
እንደ አስፈላጊነቱ ጨው
1/4 የሻይ ማንኪያ በርበሬ (አማራጭ)
1 እፍኝ ወይም parsley (አማራጭ)
1 የሾርባ ቅጠል (አማራጭ)
1 ወይም ግማሽ የሉክ ግንድ (አማራጭ)
3 እንጉዳዮች (አማራጭ)

ለመሙያ እና ቅርፊት;
እንደ አስፈላጊነቱ የወይራ ዘይት
25 ግ - 50 ግ ቅቤ
1/2 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩርት
4-8 እንጉዳዮች ተቆርጠዋል
እንደ አስፈላጊነቱ ጨው
1 1/2 የሻይ ማንኪያ የደረቀ thyme
2 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ኦሮጋኖ
1-2 የሾርባ ማንኪያ ሁሉንም ዓላማ ዱቄት
1/4 ኩባያ ከባድ ክሬም (ከወተት ጋር)
1 የታሸገ በቆሎ (120 ግ ወይም እንደ አስፈላጊነቱ)
1 ካሮት ወደ ኩብ (ወይም እንደ አስፈላጊነቱ) ተቆርጧል.
የተከተፈ ዶሮ ወይም የተጋገረ ዶሮ (እንደ አስፈላጊነቱ)
የአትክልት ክምችት (እንደ አስፈላጊነቱ)
የፓፍ ኬክ ካሬዎች (እንደ አስፈላጊነቱ)