Frischer Lemon-Cheesecake mit Zitronensoße / Zitronen-Käsekuchen mit Quark / Sommerlicher Kuchen

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Hey meine Lieben, heute gibt's frischen Lemon-Cheesecake ganz unkompliziert und ultra cremig - wer kann da widerstehen? Also ich nicht 😁Damit wir bei sonnigen Temperaturen nicht zu lang in der Küche stehen. besteht der Boden des zitronigen Käsekuchens aus Butterkeksen und die Käsekuchenmasse ist schnell zusammengerührt. Wer den Extrakick möchte, macht noch Zitronensoße dazu. Die Zubereitung zeige ich euch im Video 😋

Produkte aus dem Video👇
Küchenmaschine Edelstahl: https://kikiskitchen.de/neu/293/sage-...
Springform auslaufsicher 24cm: https://kikiskitchen.de/back-und-koch...
Teigschaber schwarz / gold: https://kikiskitchen.de/search?sSearc...
Einhandsieb:
Vanilleextrakt alkoholfrei: https://kikiskitchen.de/lebensmittel-...
Feine Zitronenreibe: https://kikiskitchen.de/back-und-koch...
Zitronenpresse 2-in-1: https://kikiskitchen.de/back-und-koch...
Tortenplatte: https://kikiskitchen.de/search?sSearc...
Kuchenheber mit Griff: https://kikiskitchen.de/back-und-koch...

Zutaten für meine 24 cm Springform
Portionen: 12
200 g Butterkekse (alternativ Vollkornbutterkekse)
85 g geschmolzene Butter

Für die Käsekuchenmasse
750 g Magerquark
200 g Schlagsahne (alternativ: Schmand oder Creme Fraiche in derselben Menge)
160 g Doppelrahmfrischkäse
5 Eier der Größe M (oder 4 Eier + 1 Eigelb der Größe L)
220 g Zucker
40 g Speisestärke
1,5 EL Vanilleextrakt
5 EL frischer Zitronensaft
1 Bio-Zitronenschalenabrieb

Für die Zitronensoße:
160 ml frischer Zitronensaft
190 g Zucker
2 TL Speisestärke
80 g Butter

▶️ Nährwerte pro Portion:
545 kcal / 2281 kJ
55 g Kohlenhydrate
13 g Eiweiß
30 g Fett

Meine Küchenmaschine (NEU) Black Truffle: https://kikiskitchen.de/neu/327/sage-...

Shop & Blog:
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Viel Freude beim Nachbacken! Ich freue mich auf eure Fotos mit @kikiskitchenyt auf Instagram 🍋eure Kiki 💖

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