PASTELES DE ARROZ RECETA REAL PASO A PASO / Cocina Con Nelu

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Hola amores hoy les traigo esta deliciosa receta de como hacer unos deliciosos pasteles de arroz de cerdo y pollo costeños colombianos, una receta muy tipica de la región caribe colombiana, espero les guste, les dejo un caluroso abrazo!

CÓMO HACER PASTELES DE ARROZ DE CERDO Y POLLO COSTEÑOS COLOMBIANOS

INGREDIENTES (8 pasteles)

1 KG DE ARROZ
1 TAZA DE ACEITE VEGETAL
600 G DE CERDO
700 G DE POLLO
3 CUCHARADAS DE SEMILLAS DE ACHIOTE
2 CUCHARADAS DE COMINO ENTERO
1 CEBOLLA MORADA GRANDE PICADA EN JULIANAS
1 CUCHARADA DE SAL
1 BERENJENA GRANDE CORTADA EN RODAJAS
4 PAPAS MEDIANAS CORTADAS EN RODAJAS GRUESAS
3 RAMAS DE CILANTRO PICADO
3 RAMAS DE APIO PICADO
3 RAMAS DE CEBOLLIN PICADAS
5 HOJAS GRANDES DE COL PICADAS
1/4 REPOLLO CORTADO EN JULIANAS
1 MANOJO DE CEBOLLÍN CHINO PICADO
1 PIMENTÓN ROJO Y 1 VERDE CORTADO EN JULIANAS
100 G DE AJÍ DULCE O TOPITO ROJO Y VERDE
100 G DE HABICHUELAS PICADAS
ACEITUNAS ENCURTIDAS AL GUSTO
1 ZANAHORIA GRANDE PELADA Y CORTADA EN RODAJAS GRUESAS
100 GRAMOS DE ARVEJAS PRECOCIDAS
HOJAS DE BIJAO O PLÁTANO

PARA ADOBAR EL POLLO Y EL CERDO (la misma cantidad para cada uno)

1 CUCHARADA DE MOSTAZA
1 CUCHARADA DE SALSA TERIYAKI
1 CUCHARADA DE SALSA NEGRA
1 CUCHARADA DE SALSA DE SOYA
1 CUCHARADA DE SALSA INGLESA
2 CUCHARADAS DE VINAGRE BLANCO
1/4 DE CEBOLLA CABEZONA BLANCA
3 DIENTES DE AJO
2 HOJITAS DE LAUREL
1 CUCHARADITA DE COMINO
1 CUCHARADITA DE ORÉGANO
1 CUCHARADITA DE ACHIOTE EN POLVO
1 CUCHARADITA DE SAZONA REY
SAL Y PIMIENTA DE OLOR AL GUSTO
LIMÓN, VINAGRE Y AGUA PARA LAVARLOS




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