お隣のイチナベさんにいつの間にか炒飯作られていた件　Pickled vegetables and minced pork with fried rice

Описание: 「ザーサイ」と聞いて皆様方がイメージするものは、おそらく薄くスライスされた漬物のようなもの。という感じでしょうか。
実は生野菜としての出荷もあるれっきとした野菜の一種なのですが、一般的には茎の根元の部分が球状に肥大したものを漬物にし、さらに薄くスライスされたものを指すのでしょう。やはり多くの人が持つイメージというものには敵いませんね。
ところでこの漬物のザーサイはとにかく万能食材で、塩抜きしてから刻んで薬味にしたり、炒め物の副材としたり、もちろん白飯やお粥のお供としても最高ですし、スープや麺類の具にしても良い。
「もうちょいパンチが欲しいな」なんて時に搾菜をちょっと足すだけで、右カウンターパンチ１発で啓之輔もノックダウンというTHE OUTSIDER時代の朝倉未来バリのセンスと威力を発揮してくれる頼もしいヤツでもあります。
そんな搾菜と豚挽肉でいつものまかない炒飯。
味の決め手は搾菜ではなく、実は味の素だったようです。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかでした。


≪食材 調味料≫　豚挽肉、にんにく、鷹の爪、搾菜、軟白葱、卵、白飯、味の素、醤油、胡椒、花椒油




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