【ブリオッシュ生地】最強の使い回し生地で惣菜パン５種を作る(Make five kinds of deli bread)(難易度★★)
Автор: 完全感覚ベイカー:独学でパン作りに挑む人へ
Загружено: 2020-05-15
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材料（１０個分）
最強力粉 (100%) 200g
イースト (1.5%) 3g
卵 (35%) 70g
塩 (2%) 4g
砂糖 (10%) 20g
牛乳(30%) 60g
バター(35%) 70g
1:08~
生地作り
（捏ね時間の目安：バターが入るまで約10分、バターが入ってから約7分）
8:20~
一次発酵（30度：40~50min）
9:23~
成形
11:59~
二次発酵（30度：15~25min）
12:21~
焼成 (200度：12~16min)
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動画内使用材料
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リスドォル
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撮影機材
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レンズ：SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4
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