ВКУСНЕЕ, ЧЕМ В ИКЕЕ – готовим фрикадельки с клюквенным соусом | Простой рецепт для домашней кухни

Описание: Хотите приготовить легендарные шведские фрикадельки как в ИКЕА, но еще вкуснее и дома? В этом видео шеф-повар Николай Герасимов покажет пошаговый рецепт сочного мясного блюда с тем самым кисло-сладким соусом.

Вы узнаете секрет идеального фарша, как сделать фрикадельки сочными внутри с золотистой корочкой снаружи и, конечно, как приготовить правильный клюквенный соус к мясу и нежнейшее картофельное пюре без комочков. Это лучший рецепт для уютного семейного ужина!

📜 ИНГРЕДИЕНТЫ!

🥩 Шведские фрикадельки (основа):
• Оленина — 400 г
• Свинина — 600 г
(Лайфхак: можно миксовать любое мясо по вашему вкусу!)
• Яйцо — 1 шт.
• Сливки 33% — 120 мл
• Соль — 15-20 г
• Тостовый белый хлеб — 100 г

🍒 Домашний клюквенный соус:
• Клюква (свежая или замороженная) — 1 кг
• Сахар — 180-220 г
• Вода — 150 мл
• Апельсин — 1 шт.
• Специи: гвоздика, бадьян, кардамон — по 1 г

⏱ ТАЙМКОДЫ:
00:00 Ингредиенты для шведских фрикаделек
00:59 Как варить клюквенный соус к мясу (база аромата)
03:36 Секрет сочного фарша: какое мясо выбрать?
06:05 Лайфхак от шефа: как лепить ровные шарики
07:35 Готовим идеальное картофельное пюре без комочков
09:13 Жарка: как добиться золотистой корочки
12:28 Доводим соус до идеала
15:45 Сервировка: воздушное пюре по методу шефа
18:12 Подача блюда (откуда здесь чипсы?)
19:27 Дегустация: вкуснее, чем в ИКЕА?

#шведскиефрикадельки #рецептикеа #клюквенныйсоус #мясныефрикадельки #домашняякухня #рецептотшефа #ужиндлясемьи #какприготовить