ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ СТЕЙКА без сложностей | Романтический ужин от шеф-повара – справится любой

Описание: Идеальный стейк рибай на сковороде: рецепт от шеф-повара для романтического ужина!

Как приготовить стейк рибай дома так, чтобы он получился не хуже, чем в ресторане? Шеф-повар Николай Герасимов показывает пошагово: от правильной прожарки мяса до авторского соуса и нежнейшего пюре из сельдерея.

В этом видео вас ждет полноценный ужин:
🥇 Закуска – вителло тоннато в авторской подаче (соус из тунца и шпрот)
🥈 Гарнир – шелковистое пюре из корня сельдерея с маскарпоне
🥉 Горячее – сочный стейк рибай с грибным соусом из шампиньонов

Все просто, без лишних сложностей – повторить сможет каждый!

📜 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🐟 Соус вителло тоннато (закуска):
• Тунец консервированный – 300 г
• Шпроты – 200 г
• Майонез – 75 г
• Сливки – 100 г
• Лимонный сок – 35 г
• Каперсы – 15 г
• Соль – щепотка

🥬 Пюре из корня сельдерея:
• Корень сельдерея – 350 г
• Молоко – чтобы покрыло
• Маскарпоне – 60 г
• Соль – по вкусу

🥩 Стейк рибай + грибной соус:
• Стейк рибай – 1 шт.
• Белый лук – 1 шт.
• Шампиньоны – по вкусу
• Маскарпоне – 60 г

⏱ ТАЙМКОДЫ:
00:00 Меню романтического ужина: 3 блюда от шефа
01:08 Пюре из сельдерея с маскарпоне: почему не картошка?
03:33 Готовим соус из тунца и шпрот
05:20 Что такое вителло тоннато и почему это хит
06:33 Красивая сервировка закуски
08:43 Грибной соус к стейку: нарезка лука и шампиньонов
09:54 Секрет шелковистого пюре без комочков
12:28 Как правильно жарить стейк рибай (степени прожарки)
14:45 Финальный штрих: сливочный соус с грибами
18:15 Ресторанная подача в домашних условиях
20:26 Дегустация: вкуснее, чем в ресторане?

#стейкрибай #романтическийужин #рецептстейка #какжаритьстейк #вителлотоннато #пюреизсельдерея #ужиндлядвоих #шефповар #домашняякухня #грибнойсоус #рибай #простойрецепт